Ernest Shackleton ne yiyordu?

Antarktika seferleri sırasında Ernest Shackleton aşırı koşullarla ve sınırlı kaynaklarla karşı karşıya kaldı. Diyeti öncelikle dikkatle planlanıp gemilerinde taşınan yiyecek tayınlarından oluşuyordu. Shackleton'ın keşif gezilerinin bir parçası olan tipik erzaklara genel bir bakış:

1. Pemikan: Pemmican kutup keşif gezilerinin temel gıdasıydı. Eritilmiş yağla karıştırılmış kurutulmuş, dövülmüş etten ve bazen kurutulmuş meyvelerden oluşuyordu. Bu konsantre ve yüksek kalorili yiyecek kompakttı ve zorlu yolculuklar için gerekli enerjiyi sağlıyordu.

2. Konserve Et: Konserve sığır eti, kabadayı eti ve koyun eti gibi konserve etler temel protein kaynaklarıydı. Kapsamlı bir hazırlık gerektirmeden kolayca açılıp tüketilebiliyor olmaları, onları keşif gezileri için pratik kılıyor.

3. Bisküviler: Sert bisküviler birincil karbonhidrat kaynağıydı. Bu kuru, mayasız bisküviler, bozulmadan uzun süre saklanmaya dayanabiliyordu. Mümkün olduğunda genellikle tereyağı, reçel veya peynirle desteklenirlerdi.

4. Yulaf ezmesi: Yulaf ezmesi kahvaltıya sıcaklık ve enerji sağlıyordu. Shackleton'ın mürettebatı genellikle yulaf ezmesini su veya sütle karıştırarak yulaf lapası hazırlıyordu.

5. Kuru Meyve ve Sebzeler: Potansiyel besin eksiklikleriyle mücadele etmek için Shackleton'ın keşif gezileri kurutulmuş meyve ve sebzeleri içeriyordu. Bunlar gerekli vitamin ve mineralleri sağlıyordu.

6. Çikolata ve Tatlılar: Çikolata, uzun ve zorlu yolculuklarda enerji artırıcı özellikleri ve moral yükseltici etkileriyle biliniyordu. Sert şeker gibi diğer şekerlemeler de alkollü içkilerin korunmasına yardımcı oldu.

7. Çay ve Kahve: Çay ve kahve mürettebat için önemli içeceklerdi. Sıcaklık sağladılar ve zorlu koşullar sırasında uyanık kalmalarına ve odaklanmalarına yardımcı oldular.

8. Alkol :Shackleton'ın daha önceki bazı keşif gezilerinde viski ve brendi gibi alkoller bir tür ilaç olarak ve acil durumlarda kullanılmak üzere dahil edildi. Ancak alkolün mürettebatı üzerindeki olumsuz etkilerini fark etti ve daha sonra alkolü kısıtladı veya malzemelerinden çıkardı.

9. Taze Et ve Balık :Koşullar izin verdiğinde mürettebat, diyetlerini desteklemek için taze et ve balık avlıyordu. Antarktika'daki foklar ve penguenler gibi yaban hayatı değerli protein kaynakları sağladı.

Yiyecek tedarikinin miktar ve çeşitliliğinin, keşif gezisinin uzunluğuna, hava koşullarına ve kaynakların mevcudiyetine bağlı olarak değiştiğini unutmamak önemlidir. En ünlü keşif gezisi olan Dayanıklılık yolculuğu sırasında Shackleton'ın mürettebatı, bu zorlukların üstesinden gelmek için yaratıcılık ve hayatta kalma becerilerine güvenerek aşırı zorluklara katlandı ve ciddi yiyecek kıtlığı dönemleriyle karşı karşıya kaldı.