100 yıl önce yemek nasıldı?

Yiyecekler 100 yıl önce çok mevsimlikti çünkü yiyecekleri yetiştirmek, taşımak ve depolamak daha zordu. İnsanlar genellikle yılın o zamanında mevcut olan yerel ürünleri yemeye devam ediyorlardı ve genellikle kış boyunca kullanmak üzere yiyecekleri saklıyorlardı.

Mevsimlik yiyecekler

Ocak ayında insanlar kış kabağı, lahana, pırasa, havuç, şalgam, elma, armut ve üzüm yerlerdi.

Mart ayında taze kuşkonmaz, bezelye ve yeşillik yerlerdi.

Nisan ayında nehirlerden taze taze çilek ve somon yiyebileceklerdi.

Haziran ayında ahududu ve kirazın yanı sıra yeşil fasulye, kabak ve marul gibi daha yumuşak meyvelerin tadını çıkarabildiler.

Ağustos ayında böğürtlen, erik, domates, salatalık, mısır ve karpuz yerlerdi.

'Tipik' bir diyet neydi?

1920'de yaşayan insanların beslenmesi genel olarak şunlara dayanıyordu:

- Yüksek oranda karbonhidrat . Bunlar çoğunlukla ekmek, patates ve tahıllardan geliyordu.

- Orta miktarda protein . İnsanlar karşılayabildikleri her türlü balık, et ve süt ürünlerini yemek zorunda kalacaktı, ancak birçok insan için protein sınırlı olacaktı.

- Az sayıda meyve ve sebze . Meyve ve sebzeler yaz ve sonbahar aylarında daha kolay bulunabiliyordu ancak birçok insan için bunları yemek bir lüks olabilirdi.

100 yıl önce insanlar genellikle yalnızca temel malzemelere erişebiliyordu ve mevcut yiyeceklerle doğaçlama yapmak zorunda kalıyorlardı. Bugün bizim yaptığımızdan daha fazla güveç ve çorba yapıyorlardı ve kesilen hayvanın sakatatı da dahil her yerinden yararlanıyorlardı. İnsanların iyi bir soğutma sistemi olmadığından ve malzemeleri yalnızca ihtiyaç duyduklarında satın aldıklarından, çoğu evde çok fazla atık söz konusuydu.

Sosyal sınıflar arasındaki farklar

Tabii ki, 1920'de ne yediğiniz sosyal sınıfınıza ve mali durumunuza bağlıydı. Daha zengin sınıflar, ithal meyve gibi daha lüks malzemelere erişime sahip olacak ve alt sınıflar kadar malzemelerin esnetilmesi konusunda endişelenmelerine gerek kalmayacaktı. yaptı.

Sonuç olarak...

100 yıl önce yemek yemek bugünkünden çok farklı bir deneyimdi. İnsanlar sofraya yiyecek bulmak için çok daha fazla çaba harcamak zorundaydı ve ne yiyecekleri mevsimlere ve kendi sosyal statülerine göre belirleniyordu.