Yemek hizmeti sektöründe kullanılan temel terminolojiyi tanımlayın?

Meze: Genellikle iştahı açmak için ana yemekten önce servis edilen küçük bir yemek.

İçecek: Alkollü veya alkolsüz her türlü içecek.

Açık büfe: Yiyeceklerin masada sergilendiği ve misafirlerin kendilerine servis yaptığı bir servis tarzı.

Yemek Firması: Etkinlikler için yiyecek ve içecek sağlayan kişi veya şirket.

Şef: Bir restoranda veya diğer yiyecek hizmeti veren kuruluşlarda yemek hazırlamaktan sorumlu olan kişi.

Mutfak: Belirli bir bölgenin veya ülkenin yemek pişirme tarzı.

Lokanta: Genellikle basit, uygun fiyatlı yiyecekler sunan, genellikle aile tarafından işletilen küçük bir restoran.

Giriş: Bir yemeğin ana yemeği.

Yiyecek maliyeti: Bir yemeğin hazırlanmasında kullanılan malzemelerin maliyeti.

Gıda güvenliği: Gıdanın güvenli bir şekilde tüketilmesini sağlamak için kullanılan uygulamalar ve prosedürler.

Süsleme: Bir yemeği görsel olarak daha çekici kılmak için eklenen dekorasyon.

Bağış: İyi hizmet karşılığında sunucuya veya başka bir yemek hizmeti çalışanına verilen bahşiş.

İçerik: Bir yemeğin bileşeni.

Mutfak: Yiyeceklerin hazırlandığı alan.

Menü: Bir restoranın veya başka bir yemek hizmeti veren kuruluşun sunduğu yemeklerin listesi.

Yerinde mizansen: Fransızca'da "her şey yerli yerinde" anlamına gelen terim, pişirme öncesinde gerekli tüm malzeme ve ekipmanların organize edilmesi ve hazırlanması uygulamasına atıfta bulunur.

Kaplama: Yiyecekleri çekici ve iştah açıcı bir şekilde tabağa yerleştirme sanatı.

Tarif: Bir yemek hazırlamak için bir dizi talimat.

Restoran: Müşterilere tesiste tüketim amacıyla yiyecek ve içecek servisi yapan işletme.

Sunucu: Bir restoranda veya diğer yiyecek hizmeti veren kuruluşlarda siparişleri alan, yiyecek ve içecekleri dağıtan ve müşterilere hizmet veren kişi.

Garnitür: Sebze, pilav veya patates gibi ana yemekle birlikte servis edilen bir yemek.

Paket servisi: Restoranda veya diğer yiyecek hizmeti veren kuruluşlarda sipariş edilen ve tesiste tüketilmek yerine buradan götürülen yiyecekler.