Sıcaklık tehlikesi olan bölgeye gıda sevkiyatı alınırsa ne yapılmalıdır?

1. Gönderiyi hemen reddedin. Gıda, 4 saatten fazla süre boyunca tehlikeli sıcaklık bölgesinde (41°F ile 135°F arası) kalmışsa kabul edilmemelidir.

2. Göndericiyle iletişime geçin. Göndericiye gönderinin reddedildiğini bildirin ve onlara gıdanın teslim alındığı andaki sıcaklığını bildirin.

3. Reddetmeyi belgeleyin. Yemeğin tarihi, saati, sıcaklığı ve göndericinin adının kaydını tutun.

4. Yiyeceği atın. Yiyecekler yerel sağlık düzenlemelerine göre atılmalıdır.

5. Yiyeceklerin depolandığı alanı temizleyin ve sterilize edin. Bu bakterilerin yayılmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

6. Düzenleyici kuruma bildirin. Sıcaklık tehlikesi olan bölgede teslim alınan gıdaların sevkiyatı konusunda yerel sağlık departmanına bilgi verilmelidir.

Bu adımları izleyerek müşterilerinize servis edilen yiyeceklerin güvenliğinin sağlanmasına yardımcı olabilirsiniz.