Pirinçteki Aflatoksin Avrupa'nın Sınırları Nedir?

Avrupa Birliği'nde (AB) pirinçteki aflatoksinlere ilişkin maksimum sınırlar aşağıdaki gibidir:

- Aflatoksin B1:2,0 µg/kg

- Toplam aflatoksinler (B1, B2, G1, G2):4,0 µg/kg

Bu sınırlar hem kabuğu çıkarılmış hem de öğütülmüş pirinç için geçerlidir.

Aflatoksinler, pirinç ve diğer mahsullerde yetişebilen belirli mantar türleri tarafından üretilmektedir. Oldukça zehirlidirler ve karaciğer hasarı ve kanser dahil ciddi sağlık sorunlarına neden olabilirler.

AB'nin gıda ürünlerindeki aflatoksin seviyelerini kontrol etmek için katı düzenlemeleri vardır. Bu düzenlemeler tüketicileri aflatoksine maruz kalmayla ilişkili risklerden korumak için tasarlanmıştır.