Yiyecekler nasıl sınıflandırılır?
1. Makrobesinler: Gıdalar, karbonhidratları, proteinleri ve yağları içeren makro besin içeriklerine göre sınıflandırılabilir. Örneğin ekmek, makarna ve patates gibi yiyecekler karbonhidrat bakımından zenginken, et, balık ve yumurta gibi yiyecekler protein açısından yüksek, tereyağı, sıvı yağ ve kuruyemişler gibi yiyecekler ise yüksek oranda yağ içerir.
2. Mikro besinler: Gıdalar ayrıca vitamin ve mineralleri içeren mikro besin içeriklerine göre de sınıflandırılabilir. Örneğin, meyve ve sebzeler iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır; kahvaltılık gevrekler ve süt gibi zenginleştirilmiş gıdalar da mikro besinlerle zenginleştirilmiştir.
3. Yiyecek grupları: Yiyecekler, besinsel benzerliklerine ve mutfaktaki kullanımlarına göre gruplandırılabilir. USDA Gıda Rehberi Piramidi (şimdi MyPlate olarak biliniyor) gıdaları beş ana gıda grubuna ayırıyor:meyveler, sebzeler, tahıllar, proteinli gıdalar ve süt ürünleri.
4. Yiyecek menşei: Gıdalar kaynaklarına veya kökenlerine göre sınıflandırılabilir. Örneğin bitki bazlı gıdalar meyve, sebze, tahıl ve baklagiller gibi bitkilerden gelirken, hayvan bazlı gıdalar et, balık, yumurta ve süt ürünleri gibi hayvanlardan gelir.
5. İşleme düzeyi: Gıdalar, maruz kaldıkları işleme düzeyine göre sınıflandırılabilir. Örneğin, bütün gıdalar işlenmemiş veya minimum düzeyde işlenmişken, rafine edilmiş gıdalar, besin maddelerini ortadan kaldırabilecek veya sağlıksız içerikler ekleyebilecek önemli işlemlere tabi tutulmuştur.
6. Gıda katkı maddeleri: Gıdalar, gıdanın tadını, görünümünü, dokusunu veya raf ömrünü iyileştirmek için gıdalara eklenen maddeler olan gıda katkı maddelerinin varlığına veya yokluğuna göre sınıflandırılabilir.
7. Özel diyetler: Gıdalar ayrıca glutensiz, süt ürünleri içermeyen, vegan, vejetaryen, düşük karbonhidratlı, yüksek proteinli vb. gibi belirli diyetlere uygunluklarına göre de sınıflandırılabilir.
Gıda sınıflandırmasının amaca ve bağlama göre değişebileceğini ve gıdaları belirli kriterlere veya beslenme tercihlerine göre sınıflandırmanın başka yolları olabileceğini unutmamak önemlidir.
Previous:Pirinçteki Aflatoksin Avrupa'nın Sınırları Nedir?
Next: Gıda zehirlenmesi bulaşıcı mı yoksa bulaşıcı değil mi?
Yiyecek ve İçecek


- Çikolatalı votkada kaç kalori var?
- Yunan Gıda Hakkında Gerçekler
- Portakal Suyu...65 Brix...75 Brix...85 Brix...'in mümkün o…
- Şarap Ne Tür Fırında Dolması scrod Eşliğinde Olmalı?…
- Amaretto Sours Hakkında
- Şampanya tostu için kişi başı ne kadar ücret alıyorsu…
- İshali ne tanımlar?
- Süt tozu ne zaman icat edildi?
Avrupa Gıda
- Hangi hayvan istiridye yer?
- Hangisi büyük olasılıkla kişinin yiyecekleri doğru şe…
- Fransızlaşmış & quot;,?, <P> Sos polonaise veya Polonya'…
- Jamie Oliver'ın gıda endüstrisiyle ilişkisi nedir?
- Üçüncül tüketiciler neden ikincil tüketicilere göre d…
- Geleneksel İngiliz Gıda
- Do Lahanası Bitter Taste Neden?
- Meyve grubundaki besinlerin her gün ne kadarı bütün meyv…
- Belçika'yı kim kurdu?
- İnsanlar yemek için deve kuşu yetiştiriyor mu?
Avrupa Gıda
- Afrika Gıda
- Asya Gıda
- Çin Yemeği
- Avrupa Gıda
- Fransız Yemeği
- Yunan Gıda
- Hint Yemeği
- İtalyan Gıda
- Japon Yemek
- Musevi yiyeceği
- Latin American Food
- Meksika Yemeği
- Orta Doğu Gıda
- Soul Food
- Güney ABD Gıda
- İspanyol Gıda
- Thai Food
- Dünya ve Bölgesel Gıda
