32C oda sıcaklığında sofrada kalan yiyeceklerin kritik bölge olduğu kabul edilir mi, doğru mu yanlış mı?

YANLIŞ. Gıda güvenliği açısından kritik bölge 5°C ile 60°C arasıdır. Yiyecekler bu aralıkta oda sıcaklığında bırakıldığında bakteriler hızla çoğalabilir ve gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilir.