Gıda kaynaklı hastalıklarla ilgili 20 gerçek nedir?

1.Gıda kaynaklı hastalıklar önemli bir halk sağlığı sorunudur. Dünya Sağlık Örgütü (WHO), her yıl dünya çapında 10 kişiden 1'inin kontamine gıda yemekten dolayı hastalandığını tahmin ediyor.

2.Gıda kaynaklı hastalıklar çok çeşitli semptomlara neden olabilir kusma, ishal, ateş ve karın ağrısı dahil. Bazı durumlarda gıda kaynaklı hastalıklar dehidrasyon ve hatta ölüm gibi ciddi komplikasyonlara da yol açabilir.

3.Gıda kaynaklı hastalıklara çeşitli mikroorganizmalar neden olur, Bakteriler, virüsler ve parazitler dahil. Bu mikroorganizmalar üretim, işleme veya dağıtım sırasında herhangi bir noktada gıdayı kirletebilir.

4.Bazı gıdaların gıda kaynaklı hastalıklara neden olma olasılığı diğerlerine göre daha yüksektir. Yüksek riskli gıdalar arasında çiğ veya az pişmiş et, kümes hayvanları, deniz ürünleri, yumurta ve süt ürünleri bulunur.

5.Gıda kaynaklı hastalıklar, güvenli gıda işleme uygulamaları takip edilerek önlenebilir. Bu uygulamalar arasında ellerin iyice yıkanması, yiyeceklerin uygun sıcaklıkta pişirilmesi ve çabuk bozulan yiyeceklerin derhal soğutulması yer alır.

6.Gıda kaynaklı hastalıklar hassas gruplar için özel bir risktir, Küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler gibi.

7.Gıda kaynaklı hastalıkların önemli bir ekonomik etkisi olabilir. DSÖ, gıda kaynaklı hastalıkların küresel ekonomiye her yıl milyarlarca dolara mal olduğunu tahmin ediyor.

8.Gıda kaynaklı hastalıklar küresel bir sorundur. Hiçbir ülke gıda kaynaklı hastalık tehdidine karşı bağışık değildir.

9.Gıda kaynaklı hastalıklar, önlenmesi için koordineli bir çaba gerektiren ciddi bir halk sağlığı sorunudur. Bu çabaya devlet kurumları, gıda üreticileri ve tüketiciler de dahildir.

10.Gıda kaynaklı hastalıklar çok ciddi bir durum olabilir ve hatta bazı durumlarda ölüme yol açabilir.

11.Gıda kaynaklı hastalıklara bakteri, virüs ve parazitler dahil çeşitli patojenler neden olabilir.

12.Gıda kaynaklı hastalıkların belirtileri, ilgili patojene bağlı olarak değişebilir ancak ateş, kusma, ishal, karın ağrısı, mide bulantısı, baş ağrısı ve yorgunluğu içerebilir.

13.Gıda kaynaklı hastalıklar, kontamine yiyecek, su veya enfekte bir kişiyle temas yoluyla yayılabilir.

14.Gıda kaynaklı hastalık açısından yüksek riskli gıdalar arasında çiğ veya az pişmiş et, kümes hayvanları, deniz ürünleri, süt ürünleri ve ürünler yer alır.

15.Gıda kaynaklı hastalıklar, ellerinizi doğru şekilde yıkayarak, yiyecekleri uygun sıcaklıkta pişirerek, çapraz bulaşmayı önleyerek ve mutfağınızı temiz tutarak önlenebilir.

16.Gıda kaynaklı hastalıklar açısından en fazla risk altında olan kişiler arasında küçük çocuklar, yaşlılar, hamile kadınlar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler yer alır.

17.Gıda kaynaklı bir hastalık geçirdiğinizi düşünüyorsanız hemen doktorunuza başvurmanız önemlidir.

18.Gıda kaynaklı hastalıkların tedavisi, ilgili patojene bağlı olarak değişecektir.

19.Gıda kaynaklı hastalıklar, güvenli gıda işleme uygulamaları takip edilerek önlenebilir.

20.Gıda kaynaklı hastalıkların oluşmamasını sağlamak için yüksek risk gruplarını ve besinleri bilmek önemlidir.