Escargot temizleyin Nasıl

kolay salyangoz hazırlanması için bir kutu içinde salyangoz eti satın alabilirsiniz iken, temizleme işlemi yaklaşık iki hafta sürebilir. Bu onları pişirme gerçek işlemini başlatmak önce salyangoz temiz ve içte ve dışta sağlıklı olmasını sağlar. Eğer salyangoz hizmet etmek istiyorum gününde, son temizlik yüzden anahtar öncesi planlama, dört ya da beş saat kadar sürebilir.
Things You havalandırılan kapağın (boyutu değişir) ile
Büyük plastik bin ihtiyacınız olacak
Küçük su çanağı Taze marul Büyük plastik kova (boyutu değişir)
Soğuk su

Pot (bir veya birkaç) Küçük kaşık veya çatal
Kesme tahtası

Keskin bıçak Talimatları

1. nefes için sıkı oturan kapak ve havalandırma delikleri temiz bir plastik küvet içinde salyangoz tutun. Özellikle, pestisitler - - Onlar vahşi tüketilen hoş bir şey izin 10 ila 14 gün boyunca bu kova yaşamak gerekir sistemlerine süzülmeye. Su ve taze marul ile salyangoz sağlayın ve kalan karanlık bir yerde saklayın derece 55 ila 75 Fahrenheit.
   

2. onları hazırlamak için plan önce üç gün salyangoz beslemeyi durdurun, ama onlara tatlı su vererek devam edin. Bu önceden kendi bağırsaklarını temizler
   

3. herhangi bir ölü olanları atarak, soğuk suyla durulayın salyangoz -. Eğer bir hareket eksikliği onları tanıyabilirsiniz
   <. li>

   İki tuz kaşık ve her 12 salyangoz için sirke birinde karıştırarak soğuk su ile bir büyük plastik kova doldurun. kova boyutu salyangoz onları tutmak için sadece yeteri kadar su gerektiren olsa tamamen sular altında, sen hazırlıyoruz salyangoz sayısına bağlıdır.
   

4. yaklaşık dört saat salyangoz bekletin boşaltma ve bir saat sonra su yerine. Yerine aralıklarla mukus atar ve sürecini hızlandırır - Bu süreç, su toplar salyangoz 'sümüksü mukus, şeritler. Eğer kaynar su kullanarak sürecini hızlandırmak iken, bu onları sadece 10 veya 15 dakika içinde mukus büyük miktarda döken yapar ve daha zor, temiz su ve içinde salyangoz tutmak için yapar.
   

5. salyangoz son bir kez durulayın ve kaynar su tencereye koyucak. 10 ila 15 dakika boyunca kaynatın - Eğer hazırlanıyor konum kaç bağlı olarak, bir kerede gidiyor birkaç tencere gerekebilir. Onlar serin olduğunda, bir deniz çatal gibi, küçük bir kaşık veya çatal ile kabukları salyangoz çekin.
   

6. Dilim kapalı özellikle kuyruk yakın salyangoz, herhangi kara parçaları. Bazı yanı sıra, baş gibi, diğer parçaları kesip tavsiye, sen takip ediyorsanız reçeteye ertele.