Baget beyaz ince uzun somun vardır Temel hamur yapımı ekmek. Yarıklar genişletmek için izin somun üst halinde kesilir ve bu ekmekler geleneksel bir görünüm verir. Hamur Fransız yasayla tanımlanan ve sadece küçük varyasyon izin verilir. Baget iki tür Fransa'da genellikle mevcuttur: geleneksel ve ticari. Geleneksel baget veya "Baget de geleneği fran & ccedil; Âişe," tek buğday unu, su, tuz ve maya içerir. Geleneksel Baget kabuk sert ve içinde krem ​​rengidir. Bu baguettes genellikle geleneksel şekilde işlenmiş el ve dokuma sepetler içinde yükselmeye bırakılır.
Ticari Baguettes

Ticari baget süpermarketlerde satılan ve genellikle restoranlarda bulunan . Unu, su, tuz ve maya ilave olarak, aynı zamanda katkı maddeleri ihtiva ederler. Kullandıkları maya normalde "levure" yerine geleneksel Baget kullanılan "levain" dir. Levure ekmek ticari amaçlar için çok daha hızlı yükselmesini sağlar ve daha yüksek bir ciro izin verir. Birçok kişi hazımsızlık neden olabilir levure, duyarlıdır.
Hiçbir yağ içerdiklerinden

katkı olmadan, baget iyi tutmuyorum. Onlar mümkün olduğunca taze olarak yenmelidir, ancak gerekirse dondurucuda muhafaza edilebilir.
ABD Fransızca Ekmek

ABD'de, terim "Fransız ekmeği", yani uzun ve ince belli bir şekil, bir somun anlamına gelir. reçete tanımlı değil ve 'Fransız ekmeği' maya ya da kepek veya tahıl ambarı ile yapılabilir. Amerikan tarzı Fransız ekmeği ayrıca geleneksel Baget daha uzun ve daha geniş olma eğilimindedir ve uçları yuvarlatılmış.
ABD dışında Fransızca Ekmek

Diğer Türleri, terim "Fransız ekmeği" baget dahil somun türleri, bir dizi başvurabilirsiniz. Yaygın türleri Ficelle, standart bir yarısı büyüklüğünde bir küçük, ince baget bulunmaktadır. Pain de campagne veya boule Maya içerebilir ve iyi baget daha niteliklere sahip tutarak hem büyük, yuvarlak somun vardır.

Fransa'nın Her bölge aynı zamanda, güneyde incir ve cevizli ekmek dahil olmak üzere kendi özel ekmek vardır ve kuzeyde süt ekmek.