tarihini beignets değilse önce, Ortaçağ'da çok geri uzanır. İspanyol mutfağının İslam etkisi bunuelo, choux topları kızartılmış yağ yapıştırın üretti. Fransa'da, hamur, farklı bir şekle büründü, ama kızartma ve şeker kalmıştır. 18. yüzyıla gelindiğinde, Louisiana bölgesinde kolonize Fransız halkının New Orleans beignets popüler hale yanlarında pasta geleneklerini getirdiler.

​​Tatlı beignets Fransa'da ve New Orleans birincil tepesi olarak pudra şekeri paylaşan, ancak beignets diğer birçok tipleri vardır. Fransa'da, tatlı beignets meyve dolguları özelliği olabilir. Beignets kokulu versiyonları et, peynir, patates ya da deniz içerebilir. Amerika Birleşik Devletleri beignet İtalya'nın Zeppole ve Almanya'nın spritzkuchen etkisinden çekilmiş, bir maya-tabanlı hamur aksine choux pasta oluşmaktadır.
New Orleans Beignets

hindiba-infüzyon: beignets resmen onlara 1986 New Orleans 'yıldız turistik One Cafe du Monde, sadece iki öğe hizmet veren 24 saat açık bir French Quarter cafe devlet çörek isim Louisiana'nın hükümetini isteyen, New Orleans folklorik statüsüne sahip kahve ve börekler. beignets, kare şekilli olan hiçbir delik var ve pudra şekeri bir imza yığınının altında bir emir üç gel.
Hususlar

kökenli üzerinde bazı anlaşmazlık var kelimesinin beignet evi. En yaygın açıklama anlam erken Kelt kelime "Bigné," onu izler "yükseltmek için." Başka bir teoriye göre, Orta Fransızca terim et veya meyve çevreleyen bir tuzlu ya da tatlı pasta anlamına gelen "BIGNET," terimi beignet öncesinde göstermektedir. Buna ek olarak, Orta Fransızca kelimeler "buyne" ve "beigne" demek "çürük" veya "çarpmak" bir beignet şeklini tarif edebilir.
Kimlik

Onların farklılıklara rağmen, tüm dünyada beignets kızartılmış hamur ortak özelliği paylaşmaktadır. Hamur hızla ağır alır ve soğur sertleşir, çünkü Cafe du Monde yanı sıra Paris sokaklarında, şefler sıcak beignets hizmet vermektedir. Bir gevrek dış ve içi boş bir iç dokular yan yana oluşturun. Bazı titiz yerine makineleri kullanarak daha it-germe el yapımı ekmek hamuru ile başından konusunda ısrar ediyor. Diğerleri yüksek bir sıcaklığa ısıtıldığında diğer yağlar gibi yanmaz, çünkü kızartma fıstık yağı yemin ederim.