Fransız mutfağının babası kimdir?

Fransız mutfağının babası, genellikle 19. yüzyılın sonlarında ve 20. yüzyılın başlarında klasik Fransız mutfağının ilkelerini popülerleştiren ve kodlayan Fransız şef, restoran işletmecisi ve mutfak yazarı Auguste Escoffier olarak kabul edilir. Çoğu zaman "Şeflerin Kralı" ve "Şeflerin İmparatoru" olarak anılan Escoffier, Fransız mutfak tekniklerinin şekillenmesinde ve geliştirilmesinde önemli bir rol oynadı ve yazıları ve tarifleriyle uluslararası mutfak üzerinde önemli bir etki bıraktı.