Köylüler orada yiyecekleri nasıl taze tutuyordu?

Kök kilerleri Genellikle evlerin altına kazılan kazıklar, serin iklimleriyle çabuk bozulan eşyaların korunmasına yardımcı oldu. Tahıllar gibi bazı yiyecekler de depolanmadan önce serin tutmak için yer altına gömülmüş olabilir. Ayrıca eti tütsülemek ve tuzlamak sebze turşusu gibi, bunların çok daha uzun süre dayanmasını sağlar fermente sıvı içinde.