Belçika marulu ile Kıvırcık marul arasındaki fark nedir?

Belçika marulu (Lactuca sativa var. capitata) ve Kıvırcık marul (Lactuca sativa var. Crispa) her ikisi de marul çeşitleridir ancak farklı özelliklere sahiptirler.

Belçika Marulu

- Butterhead marulu olarak da bilinir.

- Düzgün kenarlı, üst üste binen ve hassas tereyağı sarısı yapraklardan oluşan gevşek, küresel bir başlık oluşturur.

- Hafif ve tatlı bir tada sahiptir.

- Tereyağlı dokusu ve yumuşak, narin tadıyla ödüllendirilen yumuşak, kadifemsi yapraklar.

- Genellikle salatalarda, sandviçlerde veya dürümlerde kullanılır.

Kıvırcık Marul

- Gevrek marul, Salata Kasesi veya Looseleaf marul olarak da bilinir.

- Kompakt bir kafa oluşturmaz; bunun yerine gevşek ve fırfırlı kenarlı yapraklara sahiptir.

- Yaprak kenarları derin kıvrılmış veya gevrek, dalgalı bir görünüme sahip olabilir.

- Yeşil veya kırmızımsı renkli, gevrek, yoğun yapraklıdır.

- Çıtır dokusu, keskin ve hafif acı tadıyla bilinir.

- Genellikle salatalarda, lahana salatalarında ve garnitür olarak kullanılır.

Özetle, Belçika marulu narin dokusu ve yumuşak tadıyla tanınırken, Kıvırcık marul gevrek bir doku ve daha güçlü bir tat sunar. Her iki çeşit de mutfak kreasyonlarına benzersiz özelliklerini katar ve çeşitli yemeklerde popüler malzemelerdir.