anlamak önemli olduğunu bir reçete varsa "yaşlı" mizithra çağrıları, bu rendelenmiş edilebilir bir sert peynir soruyor. Yaşlı şartname olmadan Mizithra peynir yumuşak bir top doğal haliyle peynir, olacaktır. Onların tatlar ve dokular o ölçüde tarifi değiştirmek böylece farklı olduğu için birinden diğerine Değişiklik tavsiye edilmez.
Lor Salata

Belki daha Ricotta olarak bilinen Pecorino, bu ricotta, geleneksel lazanya çağrısında yumuşak peynir yapılmış kuru, tuzlu peynir. kolay ızgara için mükemmel sıkılık olur böylece ricotta en az 90 gün süreyle basılı ve yaşlı olduğunu. Genellikle makarna yemekleri kullanılır.
Romano

neredeyse pungency ve tuzluluk içinde mizithra maçları nedeniyle Romano iyi bir alternatiftir. Tipik için tanınmayan mizithra biraz, ceviz bir lezzet vardır, ama kraker veya meyve ile kendi peynir yerken bu fark daha da belirgindir. Bir makarna yemek içine karıştırarak zaman fark muhtemelen farkedilmeden giderdim. Romano hazır kullanılabilirliği daha sıradışı peynirler için erişiminiz yoksa aşçılar için iyi bir seçim yapar.
Parmesan

Yaşlı Parmesan peyniri, böylece keskin ve tuzlu, ve bir mizithra için makul bir yerine. Kuzey İtalya'da tercih edilmektedir parmesan peyniri sürümünü kullanmayı deneyin. Ancak, daha pahalı, bu yüzden gider bir endişe ise, Amerikanlaştırılmış Parmesan çok çalışır rendelenmiş. Farkında olmak ızgaranın düzeyi - ince rendelenmiş veya arasında kabaca rendelenmiş olsun -. Bir yemeğin tat ve doku değiştirir
Cotija

Bazen sözde "Meksika Parmesan," Cotija Meksika'da kullanılan birçok yemekler serpilir, yol Amerikalılar Parmesan kullanın. Bu Paz, Cotija de la Meksikalı kasaba adını oluyor. Cotija, belki oldukça mizithra tuzlu ve değil ama diğer önerilen yedek bazılarıdır.
, Kuru çok güçlü bir lezzet ile, ve tuzlu