Mastik sakız olan sakız ağacı ağacından, kadar büyür fıstık ailesinin bir üyesi beyaz sap sarı, yapışkan reçineli 13 feet boyunda.
Hasat

Yaz aylarında ağaçların yüzden zemin üzerine kendi öz kanama kesilir. sakız daha sonra el yıkanır ve güneşte kurumaya bırakılır, toplanır.
Üretim Hakları

Avrupa Birliği (AB) sakız sakız Sakız Adası 'münhasır hakkını tanımaktadır Onlara Kökeni (PDO) haklarının Korumalı Designation verilerek üretim.

Mastik sakız, mutfak kozmetik ve tıbbi kullanım alanı vardır kullanır. Bu bir sakız halinde çiğnendiğinde; likör, tatlılar, peynir ve ekmek kullanılır; diş macunu, losyon ve parfüm bir madde olduğu; ve yetkileri şifa sahip olduğuna inanılmaktadır.
Reserach

Nottingham Üniversitesi'ndeki araştırmacılar ülserleri için bir tedavi olarak mastik sakız test edilmiş ve bulduğu bir gram iki günlük alınırsa hafta, peptik ülser azalır.