Besinlerin yemek borusu boyunca hareketine ne ad verilir?

Besinlerin yemek borusu boyunca hareketine verilen ad peristaltizmdir. Peristalsis, yiyeceği ağızdan mideye doğru iten bir dizi istemsiz, koordineli kas kasılmasıdır. Bu kasılmalar yemek borusunun üst kısmında başlar ve aşağı doğru ilerleyerek yiyecek bolusunu yemek borusu boyunca iter. Yemek borusunun üst ve alt uçlarında bulunan dairesel kaslar olan yemek borusu sfinkterleri gevşer ve yiyecek bolusunun geçmesine izin verir. Peristalsis sinir sistemi tarafından kontrol edilir ve gıdanın uygun şekilde sindirilmesi için gereklidir.