Yunan yoğurtunun karıştırılmış yoğurttan farkı nedir?

Yunan yoğurdu ve karıştırıldı yoğurt her iki yoğurt türüdür, ancak ikisi arasında bazı önemli farklar vardır.

* Süzme işlemi: Yunan yoğurdu, sütün sıvı kısmı olan peynir altı suyunu çıkarmak için normal yoğurdun süzülmesiyle yapılır. Bu işlem, daha yüksek protein içeriğine sahip, daha kalın, daha kremalı bir yoğurtla sonuçlanır.

* Protein içeriği: Yunan yoğurdu tipik olarak karıştırılmış yoğurttan daha yüksek bir protein içeriğine sahiptir. Bunun nedeni, süzme işleminin, sütün daha az protein içeren sıvı kısmı olan peynir altı suyunun bir kısmını ortadan kaldırmasıdır.

* Yağ içeriği: Yunan yoğurdu tam yağlı süt, az yağlı süt veya yağsız sütle yapılabilir. Yunan yoğurtunun yağ içeriği kullanılan sütün türüne göre değişecektir.

* Doku: Yunan yoğurdu, karıştırılmış yoğurttan daha kalın ve kremalıdır. Bunun nedeni, süzme işleminin, yoğurda ince kıvamını veren sütün sıvı kısmı olan peynir altı suyunun bir kısmını uzaklaştırmasıdır.

* Tat: Yunan yoğurdu biraz keskin bir tada sahipken, karıştırılmış yoğurt daha tatlı bir tada sahiptir. Bunun nedeni, süzme işleminin sütteki şeker olan laktozun bir kısmını uzaklaştırmasıdır.

Sonuçta sizin için en iyi yoğurt türü, en çok keyif aldığınız ve diyetinize uyan yoğurttur. Yüksek protein içeriğine ve kalın, kremsi dokuya sahip bir yoğurt arıyorsanız Yunan yoğurdu iyi bir seçenektir. Daha ince kıvamlı ve daha tatlı bir tada sahip yoğurt tercih ediyorsanız, karıştırmalı yoğurt iyi bir seçimdir.