Hangi organizmalar büyük olasılıkla bir kavanoz turşuyu kirletir?

Bakteriler ve Küfler

Oksijen gerektirmeden doğal fermantasyon yoluyla bir kavanoz turşuyu bozabilen en sık görülen mikroorganizma türleri şunlardır:

- Bakteriler :Lactobacillus bakterileri gibi.

- Maya ve Küfler :Yüzeydeki Cladosporium küfü gibi.