maksimum lezzet ve besin taze kabak kullanın; küçük şeker kabaklar veya Balkabagi iyi çalışacaktır. Senin püre hazırlamak için, tüm tohumlar ve dizeleri kaldırılır emin, orta boy parçalar halinde soyulmamış kabak kesti. Bir ungreased balking kağıda parçaları yerleştirin. Yaklaşık 30 dakika boyunca ya da çatal yumuşayana kadar 375 derece Fahrenheit de kabak pişirin. Eğer tercih ederseniz, yaklaşık üç dakika boyunca yüksek bir tabak parçaları mikrodalga, hatta sadece yaklaşık 20 dakika veya yumuşayana kadar kaynar su tencereye kabak parçaları pişirmek olabilir. Fırın veya pot parçaları çıkarın ve soğumaya bırakın. Eğer suda haşlanmış onları eğer parçalar boşaltın. Parçaları soyma ve büyük bir kase koyun. Pürüzsüz ve rezerv kadar patates hovarda ile Mash.

Büyük bir tava ısıtın ve yağı birkaç yemek kaşığı ekleyin. Yağ sıcak ama sıçratma olmadığında, yağa tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz. Bunlar kıyılmış sarımsak, doğranmış soğan, chilis ve baharat içerebilir. Böyle sarı hardal tohumu, köri yaprakları ve tuz gibi bireysel baharatlar kullanabilir, ya da baharatlı tohumların bir karışımıdır Panch Phoran gibi bir baharat karışımı kullanabilirsiniz. İlk tavada baharat ve chilis koyun ve baharat tohumu pop başlayana kadar pişirin. Sonra sarımsak ve soğan ekleyin, yumuşak ve altın açmak için başlangıç ​​hem kadar pişirin. Çok uzun süre pişmiş eğer siyah ve tatma acı dönecek olan sarımsak ve baharat overcook etmeyin.
Püresi Kabak

yağa püresi kabak ekle , sarımsak ve tavada baharat. Yanı sıra zerdeçal ve tuz ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. İsterseniz de, kahverengi şeker biraz ekleyebilirsiniz. Tavaya su veya sebze suyu küçük bir miktar ekleyin - yeterli kahverengi şeker, kabak ve baharatlarla karıştırın. Kapak ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Sonra tencerenin kapağını kapalı almak ve demirhindi konsantresi ekleyin. Kabak çok sağlam görünüyor ya da tavaya yapışmasını ise, su veya et suyu birkaç yemek kaşığı ekleyin. Birleştirmek için karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Isı çıkar ve hizmet vermektedir.
Hizmet Tangy püresi Kabak

kişniş ilave tat ve renk kontrastı için yaprakları ile püre kabak süsleyin. Sen kızarmış ekmek kabarık olan buğulanmış basmati pilav ve puri, bir ana vejetaryen yemek olarak hizmet verebilir. Püresi kabak da Dahl (Hint baharatlı mercimek) veya başka bir et ya da sebze köri, naan (yassı ekmek) ve pirinç ile iyi gider mükemmel bir garnitür vardır.