Saag tüm yeşil yapraklı sebzeler anlamına gelir.; Bazen saagwala denilen gerçek saag köri, hardal yeşillikleri içerir ve çemen ıspanak yaprakları gibi bırakır. Palak ıspanak Hintçe bir kelimedir. Böylece, palak köri sadece Yeşiller olgun ıspanak yaprakları
Aromatik Varyasyonları
SAAG için tarifler

düzinelerce ve köriler var Palak.; küçük farklılıklar aile geleneği ve aşçılar 'tercihlerine göre belirlenir. Saag genellikle garam genellikle kişniş içeren masala, zencefil, kakule ve karabiber olarak bilinen baharat karışımı içerir. Sarımsak ayrıca bu kafa köri büyük bir varlığı vardır. Palak köri cayenne ve ısı kırmızı chiles bir bit, lezzet için kimyon, rezene, kişniş dayanır. Sarımsak otantik palak köriler belirgin yoktur.
Çeşitli Süt

Saag köri nedeniyle sonunda ağır kırbaçlanan krem ​​eklenmesinden, zengin ve creamier olma eğilimindedir Pişirme işlemi. Palak köri süt terkip maddesi olarak, bunun yerine krem, yoğurt kullanır. Bu belirgin bir tanginess sahip olan bir kuru sos elde edilir. yoğurt da pişirme sürecinin sonunda içinde karıştırıldı alır, ama ısındı şef genellikle yoğurda krem ​​bir miktar karışmaya bu yüzden çok fazla süt lezzet eklemeden kesilmesini önlemek için köri eklemeden önce, kesilmek olabilir palak.
Klasik Paneer

Palak ve saag köriler genellikle paneer, ya da Hint peynir ile servis edilir. Limon suyu ile sütü pişirme tarafından yapılan bu mülayim peynir, küpler, geleneksel pirinç üzerinde servis edilir bir vejetaryen entrée oluşturmak için püre soslar içine karıştırılır edilebilir. Restoranlar bazen çok, pişmiş tavuk veya kuzu küpler ile karışık saag köri hizmet vermektedir.