Evde Rasgulla olun nasıl

rasgulla iki sürümü kızarmış içerir aynı zamanda simmered paneer, çiftçiler peynir türü ve Hint ve Mauritius rasgulla veya kahverengi rasgulla oluşan beyaz rasgulla olarak bilinen Bengalce rasgulla, vardır süt ve un-tabanlı hamur karamelize şurubu görev yaptı. Sen Ultra Yüksek Sıcaklık işlenen veya UHT süt dışında her iki formlar için süt her türlü kullanabilirsiniz.
Gibi gül suyu ve gibi Süt
Tülbent
Aromatlar
ihtiyacınız olacak şeyler,
termometre Anında okunan
kakule bakla Paneer

1. ulaşana kadar ağır dipli tencerede sütü ısıtın Fahrenheit 195 ila 200 derece, sık sık karıştırarak; Eğer bir termometre yoksa o üstünde köpükler kadar süt ısıtmak. Sen Süt 6 rasgulla 8 yapmak için, 1/2 galon ya da 1 bölümünü gerekir.
   

2. sobanın pot alın. 1/2 parça limon suyu ya da beyaz sirke ve bir tutam tuz ilave edin ve süt 10 dakika koagüle edelim.
   

3. tülbent bir çift katmanları ile kaplı bir elek içine curds süzün lavabonun üzerinde ayarlayın. Peynir altı suyu proteini ile doludur - - Suyu ayırmak istiyorum. 24 saate kadar buzdolabında bir içecek için saklayın
   

4. birlikte tülbent getirin etrafında paneer ve ondan su sıkmak için bükün. Kenara paneer ayarlayın.
   Beyaz Rasgulla
   

   1. hafifçe unlanmış bir yüzeye paneer aktarın ve pürüzsüz kadar yoğurun. Rasgulla her parti için çalışma yüzeyinin toz için un sadece 1 tatlı kaşığı kullanın.
      

   2. paneer her parti için, bir çift Kıstırmaları veya un yaklaşık 1 tatlı kaşığı ekleyin. Karıştırmak için spatula ile paneer içine un Mash
      

   3. ağır dipli pota eşit parçaya şeker ve suyu ekleyin.; yaklaşık 2 inç derin şeker suya ihtiyaç duyarlar. . Bu kaynatır ise aroması ile rasgulla demlenmeye suya
      

   4. düşük kaynamaya şekerli su getir - gülsuyu ve kakule bakla geleneksel - Bütün baharatlar ve aroma ekleyin. 1- 1/2-inch küreler içine paneer rulo veya köfte büyüklüğünde. Sen rasgulla üzerinde pürüzsüz, çatlaksız yüzey istiyorum.
      

   5. kaynayan suya ve kapak içine yavaşça rasgulla indirin. Yaklaşık 10 dakika boyunca rasgulla pişirin; ısı kapatın ve yaklaşık 10 dakika daha kabarık kadar rasgulla buhar izin verin.
      

   6. servis tabağı veya depolama konteynerine rasgulla aktarın ve oda sıcaklığına ulaşmasını sağlar. Rasgulla üzerine şekerli su dökün ve servis yapmadan önce yaklaşık 1 saat buzdolabında onları soğuk.
      Brown Rasgulla
      

      1. eşit parçalar şeker ve suyu ekleyin Ağır dipli çömlek; Eğer koyu rasgulla bir toplu iş başına her yaklaşık 1 1/2 bardak gerekir. Bütün baharat ve aroma ekleyin - gülsuyu ve kakule bakla geleneksel - su o aşçılar olarak aroması ile rasgulla demlenmeye
         

      2. şeker su pişirin o koyulaşır kadar yaklaşık 10. dakika ve düşük ısı ayarlayın.
         

      3. Mix 1 kısım un ve bir fırçalamak kullanarak bir karıştırma kabına kabartma tozu bir tutam yetersiz birlikte 4 parça süt tozu. Kombine kadar. Elle karışımı içine 1 kısım tereyağını karıştırın
         

      4. iki parçaya karışıma 1 ölçek süt ekleyin. Yarısını ekleyin ve ıslak hamur oluşturmak için elle bunu karıştırmak; karışımı 5 dakika emmesine izin verin. Tutarlılık kontrol edin; biraz yapışkan, ancak aşırı yapışkan değildir olmalıdır. Gerekirse kalan sütü ekleyin.
         

      5. 1- 1/1 2 inçlik küreler içine rasgulla yuvarlayın. Orta ateşte ağır dipli bir tavada bitkisel yağ 1 1/2 inç Isı 1 350 F.
         

      6. ulaşana kadar

         oluklu kaşık kullanarak yağda rasgulla indirin. Fry altın kahverengi, yaklaşık 3 ya da 4 dakika ve kağıt havlu ile kaplı bir tabak aktarabilirsiniz kadar rasgulla.
         

      7. oda sıcaklığına kadar serin rasgulla edelim. Soba kapalı şurubu alın. Şurubu rasgulla yerleştirin ve onları hizmet öncesi 10 dakika ıslatın.