Yuvarlak Chapatis olun nasıl

Chapatis - Bölgesel değişim bağlı olarak da adlandırılan roti ve paratha, Hindistan - zımba ekmekler vardır. Onlar, lezzetli yapmak için basit ve sen onları koymak ne bağlı, istediğiniz gibi besleyici olabilir. Hamur bükülebilir ve çalışmak kolaydır. Ancak, chapati için tercih edilen şekli yuvarlak - sen önce onları yapmaya çalışıyoruz zor olabilir bir şey
Things You şekillendirmek için
2 su bardağı buğday veya çok amaçlı un, artı daha ihtiyacınız olacak.
1 tatlı kaşığı. tuz
1 bardak ılık su
tereyağı veya ghee (açıklık tereyağı, isteğe bağlı) Eritilmiş
Bitkisel yağ
Rolling pin
Büyük düz kalbur
(opsiyonel) Rolling Pin halkaları ( Talimatlar
bir Tawa) veya büyük tavada olarak bilinen

1. bir kasede un, tuz ve su birleştirin. Zor hale gelene kadar karıştırın. Yağ Ellerinizi.
   

2. Knead hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar. Overknead etmeyin. Hamur sıkı hissederse, onu karşılamak ve dinlenmek için izin daha sonra birkaç dakika içinde geri gelmek.
   

3. kabaca eşit büyüklükte 10 topları içine hamur bölün. Iki dakika, örtülü, onları bir kenara ayarlayın.
   

4. çalışma yüzeyi üzerinde un serpin ve çapı yaklaşık 6 inç her topu dışarı rulo. Hamur ortasından rulo emin olun. Eğer oklava halkalar varsa, bunları kullanın. Hamur eşit haddelenmiş olması nedeniyle haddeleme yuvarlak chapati zor olabilir nedeni parçasıdır. Düzgün kullanılan oklava halkaları bu sorunu hafifletmeye yardımcı olabilir. Eğer ilk denemede mükemmel mermi rulo yoksa cesaretini etmeyin. Sadece denemeye devam ve bunu doğru alırsınız.
   

5. kalbur ısıtın veya orta-yüksek ateşte tava ve bitkisel yağ ile fırçalayın. Yüzeyi boyunca su birkaç damla atarak Tencerenin sıcaklığını kontrol edin. Onlar skitter zaman, tava ilk chapati için yeterince sıcak olduğunu.
   

6. dikkatle tencereye Çapati koyun. Kahverengi açmak için başladığında, bunu çevirin. Her Çapati sadece pişirmek için bir iki dakika sürer.
   

7. bir plaka üzerinde pişirilir Çapati koyun. Kalan chapati yemek sırasında sıcak tutmak için örtün. Servisten önce erimiş tereyağı veya ghee ile fırçalayın.