Bengal gramı nedir?

Nohut, garbanzo fasulyesi veya Mısır bezelyesi olarak da bilinen Bengal gramı, Orta Doğu'ya özgü bir baklagildir. Dünya çapında çeşitli mutfaklarda yaygın olarak kullanılan, küçük, yuvarlak, bej renkli bir tohumdur. Bengal gramının bazı temel özellikleri ve özellikleri şunlardır:

1. Beslenme:Bengal gramları son derece besleyicidir ve iyi bir temel besin kaynağıdır. Protein, diyet lifi, karbonhidrat, vitamin ve mineral bakımından zengindirler. Özellikle önemli miktarda bitki bazlı protein sağlayan yüksek protein içerikleriyle bilinirler.

2. Mutfakta Kullanım Alanları:Bengal gramları çok yönlüdür ve çok çeşitli yemeklere dahil edilebilir. Genellikle çorbalarda, güveçlerde, salatalarda, körilerde ve güveçlerde kullanılırlar. Un haline getirilip falafel, humus ve çeşitli pidelerin yapımında kullanılabilirler.

3. Sağlığa Faydaları:Bengal gramının sağlık açısından sayısız faydalarıyla bilinir. Yüksek lif içeriğinden dolayı kalp-damar sağlığını desteklediğine, sindirimi düzenlediğine, kan şekeri düzeylerini yönettiğine ve kilo yönetimini teşvik ettiğine inanılıyor. Ayrıca anemiyi önlemek için önemli olan iyi bir demir kaynağıdırlar.

4. Mahsul Yetiştiriciliği:Bengal gramları öncelikle Hindistan, Pakistan, Bangladeş ve Myanmar gibi Asya'nın birçok yerinde yetiştirilmektedir. Ayrıca Kuzey Afrika, Akdeniz bölgesi ve Orta Doğu'nun bazı bölgelerinde de yetiştirilmektedir. Bu tahıllar sıcak ve kuru koşullar gerektirir ve genellikle kuraklığa dayanıklıdır.

5. Kültürel Önem:Bengal gramları birçok ülkede kültürel ve mutfak açısından öneme sahiptir. Hindistan'da geleneksel yemeklerde yaygın olarak kullanılırlar ve çeşitli bölgesel mutfakların ayrılmaz bir parçasıdırlar. Chole veya chana masala gibi Bengal gram körileri ülkede oldukça popülerdir.

Farklı baklagilleri keşfetmekle ilgileniyorsanız ve besleyici açıdan çok yönlü bir seçenek arıyorsanız Bengal gramı mükemmel bir seçimdir. Lezzetli tatları, yüksek besin değerleri ve çeşitli mutfak uygulamalarıyla dünya çapında birçok sağlıklı ve lezzetli yemek tarifinde önemli bir rol oynuyorlar.