Sürer Salam kadar uzun sürer çünkü Neden
önce onu yemek olmadan yemek neden de bir tedavi et. Et bakteri üremesini engelleyen nitritleri vardır ve tedavileri gibi onun nem kaybeder ve kabuklu doğal bir yenilebilir bakteri büyür. Salam farklı türleri etler, baharatlar ve bir mahfaza içine doldurulmuş ve olgun bırakılır önce sosis yapmak için öğütülür otlar farklı karışımlarla bakın. Tuz gibi bazı maddeler, bu işlem sırasında etin güvenliğini artırmak.
Tüm Vs. Doğal gövde dolması zaman

tüm salam yaşlanma sürecini hızlandırır hava korunmaktadır. Dilimlenmiş salam sürece bütün salam olarak sürmez, ve sadece bir kaç gün içinde kötü gidebilir nedeni budur. Hava poz salam en uzun ömürlü böyle bir zararlı olduğundan, etin bu tür işlemek kasaplar da gazino şeyler zaman içinde herhangi bir hava cepleri bırakmamaya dikkatli olmak zorunda. Aksi takdirde, hava kurumasına ve içinden salam çürümeye olabilir. Bütün salam, oda sıcaklığında ya da biraz soğuk sıcaklıklarda saklanmalıdır iken
Depolama Dilimli Salam

dilimlenmiş
salam aynı esneklik sunmuyor. En kısa sürede bu dilimlenmiş olarak, salam kurumasına ve sadece birkaç gün süren, kötü gitmeye başlar. Buzdolabında hava geçirmez bir plastik torba ve mağaza salam dilimleri kapatın. Taze deli dilimlenmiş ise, yaklaşık bir hafta boyunca sürmelidir. Paketi açtıktan sonra Paketlenmiş salam, diğer taraftan, sadece iki ya da üç gün sürecek.
Bitiş belirtileri

söyleyebilir senin salam dilimleri
var
doku ve renk ile kötü gitti. Taze dilimlenmiş salam derin, canlı renk sahipken, bu solgun ve daha sonra grimsi bir renk dönüm zamanla rengini kaybeder. Aynı zamanda onun çekici doku kaybeder - taze Salam dilimler ise ve kolayca katlayarak yeterince esnek, onlar sert ve chewy olma zamanla kurur. Dilimlenmiş salam görünüyor veya kuru hissediyor, ya da rengini kaybetmiş ve soluk döndü varsa, çöpe atın.