​​polenta standart ve anlık formları mevcuttur. Standart polenta ocakta 45 dakika kadar sürebilir süre Anlık polenta, yapmak için sadece birkaç dakika sürer. Polenta ince bir toz veya yemek olarak mevcuttur ve makine veya taş-toprak sürümlerinde bulunabilir. Orada doku ince farklılıklar vardır ve sonraki bir sürümünden tat, ama kolaylık için lezzet biraz kaybetmek rağmen genellikle anlık polenta yapmak daha kolaydır.
Bakım ve Hazırlık

oda sıcaklığında saklayın polenta kuru. Tavuk, balık ya da dana hisse senedi ve hatta süt karışımı içine fazla lezzet enjekte su yerine kullanılabilmesine rağmen Polenta, makarna gibi kaynar su pişirilir. Daha lezzetli bitmiş ürün için otlar, baharatlar ve su tuz ya da tereyağı bir dokunuş ekleyin. pişirme için uygun bir oran polenta 4-to-1 su ya da stok. Sıvı kaynatılır, polenta ilave edin ve 25-30 dakika için ya da tüm sıvı emilene kadar düşük ısı ile karıştırmaya devam edin. Sonuç sıcak servis veya soğumaya bırakılır, daha sonra parçalar halinde kesilir ve soğuk yenen bir yumuşak ve kremsi macun olduğunu.

​​En yaygın bazıları polenta yemekleri domates sosu, bolognese (et) sosu, sosis, ızgara sebze ya da eritilmiş mozzarella peyniri ile polenta bulunmaktadır. Polenta bir ana yemek olarak hareket edebilir ya da bir yan kavrulmuş et ya da balık ile servis edilir. Soğuduktan sonra, soğuk aperatifler dilim veya sıcak aperatifler için daha sonra kızartma yapabilirsiniz. Ayrıca dilimleme ve mozzarella peyniri ve sebze ile ayrılmış tabakalar halinde koyarak polenta lazanya yapabilirsiniz.
Gelenekler

Birçok İtalyan hane zamanlar vardı yerleşik bir ahşap priz de yemek odası masasının merkezi. Bu yuvarlak kase çanak soğutma polenta olarak görev yaptı ve taze polenta, günlük bazda dökülür soğumaya bırakılır, daha sonra yemek takip etmek için dize dilimler halinde kesilmiş olduğunu, bu kabın içine. Geleneksel polenta kap bakırdan yapılmıştır ve tahta kaşıklar pişirme işlemi sırasında karışımın karışması için kullanılır.