yaygın olarak bulunan kekik birden fazla çeşit var. Ayrıca Rum veya Türk kekik olarak bilinen Akdeniz kekik, İtalyan baharat karışımları için tercih edilen biridir. Bir çimdik, İtalyan baharat için bir yedek olarak kendi Akdeniz kekik kullanabilirsiniz. Akdeniz kekik da onun yerine kullanılabilir mercanköşk, yakından ilişkilidir. Meksika kekik Orta Amerika'ya özgü ve limon mine çiçeği ile ilgili farklı bir bitkidir. Akdeniz kekik yoksun bir ayırt edici meyan notu vardır.
Basil

En İtalyan baharat karışımlarının diğer önemli bileşeni kurutulur fesleğen. Kuruduğunda Basil aromatik nitelikleri bir sürü kaybeder, ama yine de kendine özgü lezzet bazı korur. Eğer fesleğen büyük bir hayranı iseniz, bunun yerine taze ot kullanmayı deneyin. Taze fesleğen Bir çorba kaşığı kurutulmuş 1 çay kaşığı eşdeğerdir. Taze ot kullanarak bir diğer avantajı oldukça mor opal fesleğen yanı sıra karanfil, fesleğen, limon fesleğen ve anason, fesleğen gibi farklı çeşitleri, deneme olabilir.
Kekik

fesleğen aksine, kekik de kurur ve kolayca onun keskin, hafif Limonlu karakterini korur. Fesleğen gibi, kekik nane ailesinin bir üyesidir. Ayrıca fesleğen gibi taze bulmak ya da kendiniz büyümek durumunda, kekik. Tatlar çeşitli gelir
Biberiye

Biberiye sahip bir tatlı, hafif piney koku ve can taze ya da kurutulmuş kullanılır. Bu nedenle bir tercih İtalyan mutfağının ot ve baharat İtalyan harmana uygun bir yanı var.
Diğer Seçenekler

da otlar mercanköşk içeriyor karışımları Bazı özel İtalyan baharat, tuzlu veya adaçayı. Bazıları da sarımsak tozu, karabiber ve kırmızı biber bulunur.
Kurutulmuş kekik birlikte eşit parçaya mix, kendi basit İtalyan baharat karışımı yapmak için It All Together

koymak , kekik, biberiye ve fesleğen. Sen 6 aya kadar, daha sonra kullanmak üzere bu karışımı saklayabilirsiniz. Ya da bir tatlı kaşığı kıyılmış taze otlar her deneyin. Kendi kişisel zevkinize bu karışımı ayarlayın -. Uygun gördüğünüz gibi diğer otlar ekleme gibi