Pomme dauphinoise nedir?

Pomme dauphinoise Kelimenin tam anlamıyla "patates dauphinoise", kremayla sarımsak ve bazen peynirle pişirilmiş dilimlenmiş patateslerden oluşan klasik bir Fransız gratinidir. Güneydoğu Fransa'daki Dauphiné bölgesinden gelen bu doyurucu ve lezzetli yemek, adını geleneksel olarak Dauphin olarak bilinen Fransız tahtının varisi tarafından yönetilen eski Fransız eyaletinden alıyor. 18. yüzyılda ortaya çıktığına inanılıyor ve o zamandan beri Fransa ve ötesinde sevilen bir yemek haline geldi.