12 kişilik sos ne kadar?

Bir veya iki et seçeneği ve birkaç garnitürden oluşan basit bir yemek için, muhtemelen 12 kişi için yaklaşık 2 fincan sos gerekecektir. Bu miktar, kişi başına yaklaşık 1/4 bardak sos sağlar; bu, bir dilim et, bir kepçe patates püresi ve yiyeceklerini boğulmuş sevenler için biraz fazladan fazlasını kaplamak için yeterlidir.

Birden fazla et seçeneği, garnitür ve salata içeren daha ayrıntılı bir yemek sunuyorsanız sos miktarını 2 1/2, hatta 3 bardağa çıkarmak isteyebilirsiniz. Bu, saniyeler veya üçte biri olsa bile herkesin tadını çıkarabileceği yeterli sosun olmasını sağlayacaktır.

Farklı sayıda insan için ne kadar sos ihtiyacınız olduğuna ilişkin genel bir kılavuz sağlayan bir tablo aşağıda verilmiştir:

Kişi Sayısı | Sos Miktarı

6 | 1 bardak

12 | 2 bardak

18 | 2 1/2 bardak

24 | 3 bardak

Bu miktarların yalnızca tahmin olduğunu ve et porsiyonlarınızın boyutuna, servis ettiğiniz garnitürlerin türüne ve misafirlerinizin tercihlerine bağlı olarak hazırladığınız sos miktarını ayarlamanız gerekebileceğini unutmayın. .

İlk kez sos yapıyorsanız, daha küçük bir miktarla başlamanızı ve gerekirse daha fazlasını yapmanızı öneririm. Sosun çok fazla olmasındansa az olması her zaman daha iyidir, çünkü her zaman daha fazlasını ekleyebilirsiniz, ancak yapıldıktan sonra onu geri alamazsınız.

Sos hazırlamak için bazı ipuçları:

1. Lezzetli bir baz kullanın. Sosunuzun tabanı tavuk suyu, sığır eti suyu veya sebze suyu gibi çeşitli malzemelerden yapılabilir. Daha karmaşık bir lezzet için stokların bir kombinasyonunu da kullanabilirsiniz.

2. Biraz et damlaması ekleyin. Ekstra lezzet için kavrulmuş tavuk, hindi veya sığır etinizden birkaç yemek kaşığı et damlaması ekleyin. Bu, sosun zenginleşmesine ve ona lezzetli bir etli tat vermesine yardımcı olacaktır.

3. Sosu koyulaştırın. Sosunuzu koyulaştırmak için un, mısır nişastası veya meyane gibi çeşitli malzemeleri kullanabilirsiniz. Roux, eşit miktarda un ve tereyağının karışımıdır ve sosunuza lezzet ve kıvam katmanın harika bir yoludur.

4. Sosu baharatlayın. Sosunuzu tuz, karabiber ve istediğiniz diğer baharatlarla tatlandırdığınızdan emin olun. Bu, sosun lezzetini ortaya çıkarmaya ve daha keyifli hale getirmeye yardımcı olacaktır.

Bu ipuçlarıyla herkesin seveceği lezzetli soslar hazırlayabileceksiniz!