Ponzu sosu genellikle Japon mutfağında kullanılmaktadır. Pirinç sirkesi, sake, palamut balığı gevreği, yosun ve yuzu etler, balık ve sebze marinate için kullanılan bu sos baskın bileşenleridir. Ayrıca bir çeşni olarak kullanılan, ponzu sos tipik olarak bir daldırma sos olarak shabu shabu ve nabe gibi sıcak pot yemeklerin yanında servis edilir. Tek seferde, tuzlu, tatlı, ekşi ve acı tatlar birleştiren ponzu sos yuzu yalnız limon ile elde edilemez o karmaşıklığı belirli bir düzeyde katıyor.
Yuzu Yerine Koyma

ponzu sosu yapma durumunda, yuzu meyve için iyi ikame limon ve portakal suyundan eşit bir karışımıdır. Bu kombinasyon yuzu en tartness ve ekşi tonları en iyi çözümü sağlar. Limon suyu, bir tutam çalışacak olsa da, yuzu aynı kompleks lezzet sunmuyor. Yuzu kullanılamaz Başka ikame sadece eksik yuzu suyu hesaba ponzu sos tarifi pirinç sirkesi miktarını artırmaktır.
Evde ponzu yapma

Çoğu Asya marketleri ponzu satmak ve ayrıca büyük süpermarketler Asya bölümünde bulabilirsiniz. Ponzu sosu Alış kolaydır, ama evde yapma da basittir. Küçük bir tencereye tüm malzemeyi ekleyin ve bir taşım getirmek. Hemen ısı kapatın ve karışım soğumaya bırakın. Sıkıca kapatılmış bir kap içinde bir haftaya kadar buzdolabında ev yapımı ponzu sos saklayın.
Kaynak Yuzu

Japonya dışında süpermarketlerde taze meyve yuzu bulmak nadirdir ancak diğer seçenekler mutfağa bu lezzet getirmek için kullanılabilir. Japon yemek yapma hoşlanıyorsanız, o evde otantik tatma yemekler yapmak için yuzu suyu veya yuzu tozu bir şişe kaynak değer. Yuzu suyu Japon özel mağazaları ve online perakendecilerin satın alınabilir. Bir şişe oldukça pahalı, ama sadece küçük bir miktar ihtiyaç ve şişe birkaç ay sürmelidir. Yuzu toz ponzu sos yapmak için çalışır ve Asya bakkal giderek mevcut başka öğedir. Bu öğeleri bulma bazı ekstra işler sürebilir yuzu lezzet yemekleri bir zesty ve unutulmaz bir lezzet katıyor olarak, bu çabaya değer.