Tonkatsu (7 Adımlar) Fry Nasıl

'tonkatsu veya Japonca domuz pirzola üzerinde breading, diğer derin yağda kızartılmış yiyeceklerden farklı kılan. Japon panko - kaba, bir elektrik akımı ile pişmiş ekmek yapılmış pürüzlü kırıntıları - tonkatsu böyle bir zevk yemek yapar gevrek, hafif doku verir. Tonkatsu yapmak için düzenli kırıntıları kullanmayın; o makarna sosu için ketçap kullanmak gibi - sadece doğru değil. Çoğu süpermarketler ve Asya pazarlarında panko galeta unu alabilirsiniz. Tonkatsu genellikle sarı pirinç, turşusu ve miso çorbası bir tarafı ile servis edilir, ancak sen dilimlenmiş
Kemiksiz domuz eti veya domuz eti ihtiyacınız olacak sandviç, salata ya da scallopine.
Things bir Japon üstlenmek için kullanabilirsiniz 1/4 inç kalınlığında
Et tokmak Talimatları
(isteğe bağlı)
Panko kırıntıları

1. çalışma yüzeyine kemiksiz domuz pirzolası yerleştirin ve plastik wrap bir levha ile bunları kapatın. 1/4 domuz eti kalın bir et çekiç düz tarafını ya da küçük bir tencerede alt kullanarak inç Pound. Domuz eti zaten düzleştirme gerekmez 1/4 inç kalınlığında dilimlenmiş.
   

2. domuz eti kapalı yağ Trim ve kıvrık önlemek için bir bıçak ile derin 1/4 inç kenarları puan pişirme sırasında. Pat pirzola koşer tuz ve taze çekilmiş karabiber ile bir kağıt havlu ve sezon onları birlikte kurulayın. Domuz
   

3. sarısı ve beyazlar emülsifiye için yeterli krema ile bir kapta bütün yumurtaları çırpın. Un bir tabak ve çalışma yüzeyine panko bir tabak ayarlayın ve yakın üzerinde bir tel raf ile bir tepsiye yerleştirin.
   

4. her iki tarafta un cutlets dökmek, ardından Yumurta yıkama onları batırın. Panko içinde cutlets Lay ve onları her iki tarafta kat basın. Eğer yağı ısıtın sırasında tel ızgaranın üzerine tonkatsu ayarlayın.
   

5. Kızartma yağının yaklaşık 4 inç ağır dipli çömlek doldurun ve 350 arasında orta ateşte ocakta ısıtın ve 375 derece Fahrenheit. Bir anlık okunan termometre ile yağ sıcaklığı kontrol edebilirsiniz.
   

6. yağda tonkatsu Lay ve yüzer kadar onları kızartın. Yağda cutlets ters çevirin ve her iki tarafta ek 2 dakika kızartın ya da dokunmak firma hissedene kadar.
   

7. ile kaplı bir tabak tonkatsu aktarmak için maşa kullanın Birkaç kağıt havlu ve üstleri fazla yağı kurulayın. Hizmet ederken, sıcak ve gevrek.