Udon erişte, buğday unu, tuz ve sudan yapılan
Malzemeler. Bunlar basit, ama çoğu Süreç

Udon erişte oldukça karmaşık bir süreç aracılığıyla yapılır

daha karmaşık yemekler yapmak için broths çeşitli ya da değişik malzemelerle koydu. Ana bileşenler bir macun-benzeri bir karışım oluşturmak için karıştırılır, daha sonra bir işlemde yoğrulur burada bir plastik torba ile yoğurarak hamur pişirme adım. Bundan sonra, hamur oturur ve birkaç kez yükselir. Aşçı sonra özel bir tekniği ve Japon pişirme araçlarını kullanarak mükemmel bir daire ya da mükemmel bir kare oluşturmak için hamur dışarı rulo. Hamur daha sonra kalın erişte kesilir ve haşlanmış.
Tarih

Udon erişte geleneksel bir Japon yemeğidir, ama aslında Japonya'da tanıtıldı bir Budist rahip iade
zaman olduğu Dokuzuncu yüzyılda Çin'e yolculuk ve Çin'de bulunan bir benzer makarna taklit etmeye çalıştı. Sanuki ve Osaka, batı Japonya'da şehirler udon şehriye doğum yerlerini kabul edilir, ancak ülkenin her alanda farklı şekillerde yemek vermektedir.
Geleneksel Tarifler

Udon erişte sıcak veya soğuk çok farklı şekillerde, servis edilebilir. en geleneksel yolu bukkake udon denilen soya sosu tabanlı suyu, genellikle taze soğan ve mantar ile süslenmiş, sıcak. Kitsune udon benzer bir şekilde, ancak çorbanın üzerine kızarmış tofu ile yapılır. Tanuki udon çorbası tepesi tempura meyilli kızarmış ederken Tempura udon, benzer şekilde, çorbanın üzerine karides tempura vardır. Miso nikomi udon miso kaynar suyu servis Udon erişte miso çorbası türüdür. Bu tarifler birçok yerde farklı garnitürler ve tarifleri içeren, kendi udon menülerini icat ile, bölgeye ve restoranın göre değişir. Soğuk soba noodle genellikle sos batırılmış ya da susam, yeşil soğan veya wasabi ile süslüdür.
Nerede

Amerika'daki udon noodle satın alabilirsiniz