Kaşer yiyecekleri nasıl saklıyorsunuz?

Kaşrut olarak bilinen koşer beslenme yasaları, gıdanın hazırlanması, tüketilmesi ve işlenmesiyle ilgili kısıtlamaları ve gereklilikleri belirtir. Kaşer yiyecekleri nasıl saklayacağınız aşağıda açıklanmıştır:

1. Et ve Süt Ürünlerini Ayırın :Koşer kanunu et ve süt ürünlerinin karıştırılmasını yasaklamaktadır. Bu, et ve süt ürünleri için ayrı mutfak eşyaları, tencereler, tavalar ve diğer pişirme ekipmanlarına sahip olmak anlamına gelir. Et ve süt ürünleri de buzdolabında ve derin dondurucuda ayrı ayrı saklanmalıdır.

2. Koşer Olmayan Etlerden Kaçının :Koşer eti, sığır, koyun, keçi ve belirli kümes hayvanı türleri gibi belirli kriterleri karşılayan belirli hayvanları içerir. Hayvanlar, eğitimli bir kesimci tarafından koşer uygulamalarına göre kesilmelidir. Kaşer olmayan etler arasında domuz eti, kabuklu deniz ürünleri ve diğer bazı hayvanlar bulunur.

3. Koşer Kümes Hayvanları :Kümes hayvanları kaşer kanuna göre kesilmeli ve hazırlanmalıdır. Bu, siyatik sinir ve belirli damarlar gibi belirli yasaklı kısımların çıkarılmasını içerir. Kaşer kümes hayvanları genellikle bu şekilde etiketlenir ve koşer pazarlarında veya süpermarketlerin bölümlerinde bulunabilir.

4. Koşer Balık :Sadece yüzgeçli ve pullu balıklar koşer olarak kabul edilir. Kaşer balık örnekleri arasında somon, alabalık, ton balığı ve uskumru bulunur. Karides, ıstakoz ve yengeç gibi kabuklu deniz ürünleri koşer değildir.

5. Kosher Süt Ürünleri :Süt ürünleri koşer hayvanlardan gelmeli ve koşer kanunlarına uygun olarak işlenmelidir. Buna süt, peynir, tereyağı, yoğurt ve diğer süt türevi ürünler dahildir.

6. Pareve Yiyecekleri :Pareve yiyecekleri ne et ne de süt ürünüdür ve her ikisiyle de tüketilebilir. Meyveler, sebzeler, tahıllar ve baklagiller gibi bitki bazlı gıdaların yanı sıra et veya süt ürünleri içermeyen işlenmiş gıdalar da bunlara dahildir.

7. Kosher Şarap ve Üzüm Ürünleri :Koşer şarabı ve üzüm ürünleri koşer kanununa uygun olarak üretilmelidir. Bu, bağların ve üretim sürecinin koşer bir denetçi tarafından denetlenmesini de içerir. Koşer şarabı ve üzüm ürünleri genellikle bu şekilde etiketlenir.

8. Koşer Denetimi :Birçok koşer gıda ürünü, koşer denetim kurumu tarafından sertifikalandırılmıştır. Bu kuruluşlar gıdanın kaşer kanuna uygun olarak üretilmesini, işlenmesini ve paketlenmesini sağlar. Kaşer gıda alışverişi yaparken ürün etiketlerinde koşer sembolünü veya sertifikasını arayın.

9. Koşer Mutfak :Evde koşer besliyorsanız, özel bir kaşer mutfağının veya en azından kaşer yemek hazırlamak için ayrı bir alanın olması önemlidir. Bu, et ve süt ürünlerinin yanlışlıkla karıştırılmasını önlemeye yardımcı olur ve kullanılan tüm mutfak eşyaları ve ekipmanların koşer olmasını sağlar.

Unutmayın, koşer tutmak sadece bir dizi kurala uymak değil, aynı zamanda insanları kendi miraslarına ve inançlarına bağlayan bir geleneği sürdürmekle de ilgilidir. Kaşer tutma konusunda yeniyseniz, rehberlik ve daha fazla açıklama için bir hahama veya kaşer uzmanına danışmak iyi bir fikirdir.