Koeksaad nedir?

Koeksaad (Cava dilinden _kwek sa-ad_, "kokulu otlar kadar hoş kokulu"), geleneksel bir Endonezya meyve çorbası veya salatasıdır. Soğuk şurup suyunda servis edilen ve traşlanmış buz, şurup ve jöle parçalarıyla süslenen çeşitli tropikal meyvelerden oluşur. Çorba genellikle Lebaran gibi tören veya bayram günlerinde servis edilir.

Koeksaad'ın ana malzemeleri çeşitli meyvelerdir:

* Papaya

* Ananas

* Mango

* Muz

* Guava

* Üzüm

Meyveler genellikle küçük parçalar halinde kesilir ve daha sonra büyük bir kapta karıştırılır.

Koeksaad'da meyvenin yanı sıra şurup, jöle parçaları ve traşlanmış buz da bulunur.

Şurup şeker ve sudan yapılır ve genellikle tarçın, hindistan cevizi ve karanfil gibi baharatlarla tatlandırılır. Jöle parçaları bir tür deniz yosunu olan agar-agardan yapılır.

Koeksaad genellikle soğuk olarak servis edilir, canlandırıcı ve sağlıklı bir tatlıdır. Ayrıca atıştırmalık olarak veya hafif bir yemek olarak da tüketilebilir.