Kaşer gıdalarda hayvanlara kesim öncesi muamele de yapılıyor mu ve kaşer olmayan gıdalarda olduğu gibi antibiyotik, hormon vb. kullanılıyor mu?

Evet, kaşer gıdada hayvanlara kesimden önce uygulanan muamele dikkate alınır. Kaşrut olarak bilinen Yahudi beslenme kanunları, acı ve ıstırabı en aza indirmek için hayvanların insani bir şekilde kesilmesi gerektiğini belirtiyor. Shechita adı verilen süreç, eğitimli bir ritüel kesimci (shochet) tarafından hayvanın boğazının hızlı ve hassas bir şekilde kesilmesini içeriyor. Bu yöntem, Yahudi geleneğine göre hayvan kesmenin en insani şekli olarak kabul edilir. Ayrıca Yahudi kanunları, kesimden önce hayvanlara her türlü kötü muameleyi veya zulmü yasaklamaktadır.

Antibiyotik ve hormon kullanımıyla ilgili olarak koşer ve kaşer olmayan gıdalar genellikle resmi makamlar tarafından belirlenen aynı düzenlemelere ve standartlara uygundur. Hayvancılıkta antibiyotik, hormon ve diğer maddelerin kullanımı, gıda güvenliğini ve hayvan refahını sağlamak amacıyla devlet kontrollerine ve veteriner denetimine tabidir.

Ancak koşer mezbahalar aynı zamanda belirli Yahudi dini gerekliliklerine de uymaktadır. Kesim işleminden önce hayvanlar, sağlıklı olduklarından ve herhangi bir anormallik içermediğinden emin olmak için eğitimli denetçiler tarafından kapsamlı bir muayeneye tabi tutulur. Hasta veya yaralı olduğu tespit edilen hayvanlar, Yahudi beslenme yasalarına göre "treif" (tüketime uygun olmayan) olarak kabul ediliyor.

Bu nedenle, antibiyotik ve hormon kullanımına ilişkin genel düzenlemeler çoğunlukla hükümet standartlarıyla uyumlu olsa da koşer mezbahalar, kesim için hayvanları seçerken ve incelerken ek dini kriterlere uyuyor.