Kaşer gıdalar nelerdir?

Kaşer gıdalar, kaşrut olarak da bilinen Yahudi beslenme kurallarına uygun gıdalardır. Bu yasalar Tevrat ve Talmud'dan alınmıştır ve hangi yiyeceklere izin verildiğini ve hangi yiyeceklerin yasak olduğunu ayrıntılarıyla anlatır.

Kaşer gıdaların ana kategorileri şunları içerir:

* Sığır, koyun, keçi ve geyik gibi yarık toynakları olan ve geviş getiren hayvanlardan elde edilen et ve kümes hayvanları

* Yüzgeçleri ve pulları olan balıklar

* Kaşer kuşlarından elde edilen yumurtalar

* Kaşer hayvanlardan elde edilen süt ürünleri

* Meyve, sebze ve tahıllar

Kaşer gıdaların nasıl hazırlanması ve tüketilmesi gerektiği konusunda da özel kurallar vardır. Örneğin et ve süt ürünleri bir arada pişirilip yenemez ve yemeden önce tüm besinlerin iyice yıkanması gerekir.

Kosher sertifikası, bir hahamın gıda ürünlerini incelediği ve kaşrutun tüm gerekliliklerini karşıladığını belgelediği bir süreçtir. Kosher sertifikalı gıdalar genellikle özel bir sembol veya etiketle işaretlenir.

Pek çok Yahudi ve Yahudi olmayan bazı insanlar, sağlıklı ve etik bir beslenmeyi sürdürmenin bir yolu olarak koşer yiyecekleri yemeyi tercih ediyor. Kaşer gıdalar çoğu süpermarkette ve bakkalda yaygın olarak mevcuttur.