Sığır jelatini neden koşer değil?

Jelatin, deri, tendon, bağ ve/veya kemiklerin su ile kaynatılmasıyla elde edilen bir proteindir. Gıda, fotoğrafçılık ve diğer endüstrilerde jelleştirici madde olarak kullanılır.

Koşer jelatin, inek, koyun ve keçi gibi koşer hayvanlarının kemiklerinden ve derisinden yapılır. Sığır jelatini kaşer hayvanlar olmayan ineklerin kemiklerinden ve derisinden yapıldığı için kaşer değildir.

Yahudilikte koşer sayılan hayvanların toynakları yarık olmalı ve geviş getirmeleri gerekir. İnekler ilk kriteri karşılıyor ancak ikinci kriteri karşılamıyor, dolayısıyla koşer değiller.