, gıda zımba, yüzlerce yıldır yerli diyetin parçası olmuştur. Meksika mutfağı, sıcak iklimlerde rahatlıkla büyümeye biber baharatlı. Ana zımba mısır, fasulye, kaktüsler, avokado, kabak ve meyve bulunmaktadır. Ana yemekler deniz daha domuz eti, tavuk ya da dana eti ile yapılacak olasılığı daha yüksektir. Ekmeği yemek ile servis edilir, ve salsa ortak bir eşliğinde. Süt ürünleri ve peynirler, yerli diyetin parçası olmayan ama bugün Meksika mutfağında kullanılan fakat Küba mutfağının yaygın değildir. Meksikalı yemekleri örnekleri mısır lapası kaplı lezzetli et dolgular oluşan yumuşak tacos, yavaş kavrulmuş ve terbiyeli etler, baharatlı çorbalar, tamales ve çeşitli kızarmış köfte sayılabilir.
Staples Küba Mutfağı
içinde

Küba gıda, lezzetli iken, Meksika yemekleri daha az baharatlı ve nadiren kızarmış. Odak mahi mahi-ceviche ortak çanak olmak üzere deniz üzerindedir. Plantains ve tropikal meyveler genellikle yemek ile servis edilir. Un ve pirinç mısır daha kullanılır ve Küba ekmek yapılmış sandviçler, bir Fransız ekmeği benzer beyaz ekmek ve çeşitli dilimlenmiş etler tipiktir. Ana yemekler Domates soslu ıstakoz, karışık salata, sarımsak karides, pirinç ve fasulye, kurutulmuş baharat, çorba ve omlet ile pişmiş etler bulunur.