herhangi bir dekapaj işi olduğu gibi, kapaklar, sirke, dekapaj karışımı ve baharatlar ile temiz kavanozları gerekir. Örneğin Prague bir toz halinde et yöneliktir bir asitleme karışımı, tuz, sodyum nitrat ve sodyum nitrit bulunur. Ayrıca tuz 2 yemek kaşığı su ve biraz daha az 1 potasyum nitrat çay kaşığı 1/4 den litre ekleyerek kendi yapabilirsiniz. Sen sirke ve kutu lezzet Dilimlenmiş soğan cueritos gibi kişniş, kekik gibi kuru veya taze chilies ve baharatları gerekir. Sen.
Yanı sıra tatlılık ve renk katmak için havuç dilimleri ekleyin

iyice yıkayın kavanoz ya da ekstra yiyecek sterilize safey. A 6-fincan kavanoz 2 domuz rinds bir pound ve bunları karşılamak için gerekli sıvıyı tutar. Domuz rinds herhangi görünür yağ keserek. Ince şeritler halinde domuz kabuklarını dilimleyin. Tam boyutu önemli değil, ama mümkün olduğunca boyutu tutarlı olarak şeritler tutmaya çalışın. Domuz kızartması zor, çünkü bu, çok keskin bir bıçak gerektirir.
Skins

Bu, bir günden fazla sürer, iki aşamalı bir işlemdir bu yüzden planı Önümüzdeki. İlk bölüm asitleme tozu kaynamaya ve ardından domuz kabuklarını eklemektir. Onlar kaynamaya gelip sonra tencerenin kapağını kapatın ve domuz kızartması en az 12 saat süreyle ıslatın. Domuz kabuklarını süzün ve sirke ve bir taşım için aroma dolu bir tencerede getirmek. Domuz kabuklarını ekleyin ve ısıyı kapatın. Kavanoz içine kabuklarını kepçe ve üzerlerine sirke dökün. Sıkıca örtün ve onları en az üç gün bekletin. Eğer Ceviche hizmet ediyorum çok gibi, herhangi bir tepesi gibi ya da limon suyu ve sıcak sos ile uzun bir cam onlara hizmet.