Mofongo nasıl olun

Bitiş başlayın: 1 saat, 45 dakika
Porsiyon: 4
Zorluk Seviyesi: Orta

Peurto Rico olsaydı soğuk kışlar ve soğuk , çiseleyen hafta sonları, olurdu
mofongo go-çanak. Sarımsak ve gevrek chicharrones ile karışık kızarmış plantains bir püre, mofongo adil hakkında bir şey ya da hiçbir şey ama sos ile gider. Sen yaygın mofongo gibi et yemekleri yanında servis bulacaksınız pernil
, sarımsak aioli ve mayhoş salsa de tomate
ile İspanyol yavaş kavrulmuş domuz varyantı, ya da kendi. Peurto Riko Cocineros
sık kullandığımız bir pilon
- uygun boyutta tokmak ile ekstra büyük harç -. Püre mofongo, ama gerekirse bir gıda işlemci ile ne yapabilirim

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu tatmaya li>

    chicharrones

  • 1/2 Lirası domuz karın
  • 1 çay kaşığı tuz koşer artı daha <
    Malzemeler

    Salsa de Tomate

  • 1 su bardağı sofrito
  • 5 diş sarımsak, kıyılmış
  • 3 su bardağı karides stoku
  • 1 tam can soyulmuş domates, ezilmiş
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • Kimyon,
  • Taze öğütülmüş karabiber,
  • 1 yemek kaşığı taze limon suyu
    tadı tatmak
  • 2 yemek kaşığı taze doğranmış kişniş

  • 1/2 çorba kaşığı tuz koşer
    Mofongo
  • 6 diş sarımsak
  • 4 olgunlaşmamış plantains
  • 1 ila 2 bardak bitkisel yağ
  • 1/2 fincan düşük sodyum tavuk suyu
  • 1/4 fincan taze doğranmış kişniş

    Özel Ekipmanlar:

  • Derin kızartma veya yüksek ısı termometresi
  • Pilon
    veya büyük havan ve dibek (isteğe bağlı)
    chicharrones Kızartma

  • Bir kağıt havlu ile domuz karın kurulayın. Koşer tuz ve kabartma tozunu karıştırın ve cilt üzerinde serpin. Domuz içine tuz ve kabartma tozunu ovun.

    sığ tabak içinde bir raf üzerinde domuz karın ayarlayın. Buzdolabına koyun domuz ve 2 ila 24 saat boyunca o hava kurumaya bırakın. Domuz karın durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.

    Dilim 1/2-inch adet 1 /3- içine domuz eti. Derin bir tavada domuz karın yerleştirin ve sadece karşılamak için yeterli su ekleyin.

    düşük ısı ayarlayın. Cook su buharlaşana kadar domuz karın ve sadece yağ yaklaşık 3 4 saat kalır.

    orta-yüksek ısı ayarlayın. Altın ve net yaklaşık 4 5 dakika kadar domuz karın kızartın. Drenaj için bir kağıt havlu üzerine kenara chicharrones ayarlayın.
    Sos oluşturma

  • karamelize kadar bitkisel yağda sofrito ve kıyılmış sarımsak sote edin, yaklaşık 10 dakika. Karides stokunun 1/2 fincan tencere deglaze.

    tencereye karides stok ve domates geri kalanını ekleyin. Şeker 1 çorba kaşığı ekleyin ve bir sos kaynamaya getirin. yarım, yaklaşık 30 dakika kadar azalır

    sos pişirin. Sezon kimyon, koşer tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tat sos. Limon suyu ve kişniş

    karıştırın. Kenara sos ayarlayın.

    Kıyma diş sarımsak Mofongo

  • yapma. Pilon veya havanda olarak, koşer tuz ile karanfil ezmek. off

    Dilim plantains ipuçları. Sırtlar boyunca deri yoluyla uzunlamasına dilimleyin ve segmentlerinde onu soyulabilir. 1-inç parçalar halinde çapraz plantains dilimleyin.

    Isı bitkisel yağ 1 ila 2 inç orta ateşte ağır bir tavada 350 derece Fahrenheit ulaşıncaya kadar. Yağ sıcaklığını kontrol etmek için bir derin kızartma veya yüksek ısı termometresi kullanın.

    Sezon koşer tuz ile plantains. Her iki tarafta, yaklaşık 3 dakika kızarana kadar gruplar halinde plantains kızartın.

    chicharrones ve püresi sarımsak ile plantains Mash. Alçakgönüllülükle tıknaz plantains bırakın. Eğer bir havan veya Pilon kullanmıyorsanız, mutfak robotunda plantains darbe. Yeterince düşük sodyum tavuk suyu

    Stir mofongo bağlamak. Taze doğranmış kişniş ekleyin. Her hizmet için, gevşek bir küçük kase doldurmak veya plaka üzerine kalıp ve onu çevirin mofongo ile ramekin.

    • Previous:

    Next: No

    Yiyecek ve İçecek

    Latin American Food

    Latin American Food

    https://www.drinkfood.biz/tr © Yiyecek ve İçecek