Klasik menü ve modern menü nedir?

1. Günün Çorbası:Domatesli bisküvi, Fransız soğanı veya sebzeli çorba gibi klasik çorbalardan oluşan dönüşümlü bir seçki.

2. Sezar Salatası:Kremalı Sezar sosu, Parmesan peyniri ve krutonla harmanlanmış taze marul.

3. Filet Mignon:Mükemmel bir şekilde ızgarada pişirilmiş bonfile bifteği, bearnaise veya kırmızı şarap azaltımı gibi seçtiğiniz sosla servis edilir.

4. Deniz Ürünlü Risotto:Karides, deniz tarağı, midye ve diğer deniz ürünleri ile lezzetli bir et suyunda kaynatılan Arborio pirinci.

5. Crème Brûlée:Üzerinde karamelize şeker tabakası bulunan kremalı muhallebi tabanına sahip klasik bir Fransız tatlısı.

Modern Menü

1. Yapısız Sezar Salatası:Malzemelerin ayrı ayrı sunulduğu klasik Sezar salatasının yeniden yorumlanması, müşterilerin kendi salatalarını oluşturmalarına olanak tanıyor.

2. Somon Poke Bowl:Marine edilmiş somon, beyaz pirinç yatağında servis edilir ve üzerine edamame, avokado, havuç ve deniz yosunu salatası gibi çeşitli malzemeler eklenir.

3. Sous Vide Sığır Kısa Kaburga:Sığır kısa kaburgaları, yumuşaklık elde etmek için sous vide'de yavaş pişirilir ve lezzetli bir jus ile servis edilir.

4. Trüflü Mac ve Peynir:Kremalı peynir sosuyla yapılan, üstüne trüf yağı ve çıtır ekmek kırıntıları eklenmiş modern bir makarna ve peynir çeşidi.

5. Moleküler Gastronomi Tatlısı:Küreselleştirme, köpükler veya jeller gibi modern mutfak tekniklerini sergileyen yaratıcı ve deneysel bir tatlı.