Ananas suyu tavuğun dokusunu etkiler mi?

Evet, ananas suyu tavuğun dokusunu etkileyebilir. Ananas suyu, proteinleri parçalayan proteolitik bir enzim olan bromelain adı verilen bir enzim içerir. Bu, tavuk etinin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayabilir. Ancak ananas suyunun çok uzun süre kullanılması proteinleri çok fazla parçalayabilir ve tavuğun yumuşak olmasına neden olabilir. Bu nedenle tavuk pişirirken ananas suyunu ölçülü kullanmak önemlidir.