Un Ekmeği onlar burrito, enchiladas, tacos ve fajitas için bir sarıcı olarak kullanılan Northern Mexico, bir elyaf bulunmaktadır. Onlar mısır ekmeği daha esnek ve çeşitli boyutlarda gelir. Un ekmeği karıştırma un, tuz, kabartma tozu, domuz yağı ya da diğer yağ ve su ile yapılmaktadır. Hamur parşömen kağıdı, iki tabaka arasında, haddeleme ya da tortilla preste preslenir. Ekmeği sıcak, kuru kalbur üzerinde pişmiş ya da yağda kızartılır.
Un Tortillas ve Crackerbreads

Bazı flatbreads hava olsun karıştırma işleminden, leavening olmadan yapılır Kimyasal leavener veya maya. Bu flatbreads net bir kez daha ziyade mayalanma içermiyor un tortilla gibi yumuşak ve esnek daha pişer. Kraker, sert lavaş, hamursuz ekmek, gevrek ekmek ve Kuzey Hint papadum leavenings kullanmayın gevrek flatbreads vardır. Aksine bir kalbur pişmiş daha çoğu kraker flatbreads bir fırında pişmiş veya kavrulmuş bulunmaktadır.
Un Tortillas ve

Bazı flatbreads leavening küçük bir miktar var ekmek tenderize ve yükselmesine izin ekledi. Pizza hamur artışa sebep maya ilavesi ile ortak bir mayalı gözleme olduğunu. Un tortilla tarifleri bazen kabartma tozu şeklinde mayalandırıcı için diyoruz, ama kullanılan miktar çok yüksekliğini oluşturmak için çok küçük. Bunun yerine, kabartma tozu bitmiş üründe küçük hava cepleri oluşturmanıza yardımcı olur. Yükselişinin leavening kullanmak Ek flatbreads krep, Hint naan ve roti, ızgara, gorditas ve pide ekmek sayılabilir.
Diğer Pişirme Yöntemleri ve

unu ekmeği ihtiva ederken un ve bir kalbur, diğer flatbreads farklı tahıl ve pişirme yöntemleri kullanın pişer. Çavdar gibi öğütülmüş unları, kullanımı Flatbreads, ekmeği ve diğer mayalı flatbreads benzer olabilir. Onların bütün formlarında kullanılan bu tür pirinç veya mısır unu lapası gibi diğer tahıl, kalın, yoğun gözleme oluşturabilirsiniz. Bunun bir örneği sopa, yoğun, Meksikalı mısır unu pasta. Alternatif olarak, öğütülmüş pirinç unu krep veya wonton sarıcı için ihale, ince hamur, kullanışlı oluşturur, ya da pişmiş zaman çok net olabilir. Diğerleri kızarmış Bazı flatbreads Jamaika manyok kek gibi, örneğin Hint Idli olarak, nemlilik için buharda.