Ev yapımı Enchilada Sos (10 Steps) nasıl yapılır

'Meksika yemekleri, sadece bir "güney sınır ve" deneyim olmak zorunda değildir. Eğer enchiladas sipariş ABD'nin bazı bölgelerinde, sunucu "kırmızı veya yeşil?" Diye sorar Kırmızı enchiladas kırmızı börek ile yapılır ise yeşil enchiladas, yeşil biberi ile yapılır. New Mexico, ifade "kırmızı ya da yeşil" resmi devlet sorunu haline geldi, çok yaygın
Things You
İlk tarifi ihtiyaç vardır.
Keskin bıçak Forumun
Kauçuk Kesme
veya 3 serrano chilies Su
Büyük Tencere
lateks eldiven 1 1/2 lbs otelleri. Ham Roman domates
2 diş sarımsak
Blender
Salt
3 yk. 1 £ Plastik çöp torbası fincan
Maşa
Büyük plaka
kırmızı biber bakla kurutulmuş:
İkinci Tarif Derin tava
kanola veya bitkisel yağ > 2 büyük kase
Mesh Domates ve Serrano Chili Sos
Depolama kapları
kaşığı
Kanola yağı
elek

1. Kaldır biber sapları bıçakla. Börek içinde suyu cildinizi korumak için eldiven giyin.
   

2. domates ve biberleri karşılamak için yeterli su ile tencereye doldurun. Domates yumuşatmak ve hafifçe açın kadar domates ve biber yemek, ocakta tencereye koyun ve orta ateşte bir suyu kaynatın. chilies yumuşatmak ve renk hafifletmek gerekir. Isı kapalı pot alın ve sıvı 1/3 fincan saklıdır. Chilies ve domates boşaltın.
   

3. pişmiş chilies ve sarımsağı doğrayın sonra blender kavanoz içine koydu. Domates ve biberleri pişirme saklıdır su dökün. Chilies ve domates sıvılaştırılmış kadar bir seferde domates, tane ekleyin ve püre.
   

4. derin bir tavada kanola veya bitkisel yağ ısıtın. Dikkatle püresi biber ekleyin ve pişirin. Tuz ekleyin. Derin bir kırmızı renk olana kadar sosu pişirmeye devam edin.
   Red Enchilada Sos
   

   1. kurutulmuş biber bakla kaynaklanıyor çekin ve içine tohum sallamak çöp poşeti. Kenara çantayı ayarlayın.
      

   2. Büyük bir tencereye suyu dökün. Saplı biber bakla ekleyin. Bakla üstüne plakasını ayarlayın ve bakla tamamen batırılır, böylece suya aşağı doğru itin. Kenara pot ayarlayın ve bakla 30 dakika bekletin. Onlar yumuşamış olup olmadığını görmek için bakla denetleyin. Onlar varsa, onları başka bir 15 dakika bekletin.
      

   3. ıslatma suyu dışarı yumuşatılmış biber bakla alın ve bir blender kavanoz içine koydu. Iliklerine su hakkımız saklıdır. Bakla ile kavanozu doldurun. Blender kavanoza bakla emmek için kullanılan suyun yaklaşık 1 bardak ekleyin.
      

   4. blender için "püresi" ayarlayın ve bir pureed karışım elde edene kadar biber bakla ve suyu karıştırın. Büyük bir kaseye püresi dökün ve tüm biber bakla püresi kadar su iliklerine ile bakla püre devam edin.
      

   5. örgü elek içine püre biber dökün ve biber sert parçalarını ayırmak Büyük bir kaseye sos deri. Eğer pureed herşeyi gergin kadar biber sosu ıkınma devam edin. Biber tohumları ile çöp torbasında derinin sert bit atın.
      

   6. Büyük bir sos tavasına gergin biber sosunu dökün. Sıcak kadar Tuz ve bitkisel yağ ekleyin, ardından sosu pişirin. Eğer ince sosu istiyorsanız, ıslatma suyu küçük bir miktar ekleyin. Saklama kapları içine pişmiş sosu dökün ve kırmızı enchiladas yapmak gerekir kadar dondurmak.