Meksika mutfağında iyi bir kişniş değişimi nedir?

1. Maydanoz

Maydanozun kişniş ile benzer taze, hafif biberli bir tadı vardır, ancak daha hafif ve daha az keskindir. Garnitür olarak kullanılabilir veya pişirme sırasında yemeklere eklenebilir.

2. Epazote

Epazote, güçlü, anason benzeri bir tada sahip geleneksel bir Meksika bitkisidir. Genellikle siyah fasulye yemeklerinde, çorbalarda ve güveçlerde kullanılır.

3. Hoca Noel Baba

Hoja santa, Meksika'ya özgü büyük, kalp şeklinde bir yapraktır. Kişniş ve karabiber karışımına benzeyen güçlü, keskin bir tada sahiptir. Genellikle tamales, enchiladas ve diğer geleneksel Meksika yemeklerinde kullanılır.

4. Nane

Nane, Meksika yemeklerine hoş bir dokunuş katabilecek ferahlatıcı, nane aromasına sahiptir. Garnitür olarak kullanılabilir veya pişirme sırasında yemeklere eklenebilir.

5. Fesleğen

Fesleğenin tatlı, hafif biberli bir tadı vardır ve bazı yemeklerde kişnişin yerine iyi bir alternatif olabilir. Genellikle İtalyan yemeklerinde kullanılır, ancak Meksika yemeklerinde de kullanılabilir.

6. Maydanoz ve kişniş karışımı

Ayrıca maydanozu nane, fesleğen veya epazot gibi başka bir bitkiyle karıştırarak kendi kişniş değişiminizi de oluşturabilirsiniz. Bu size kişnişin tadını taklit edebilecek daha karmaşık bir tat verecektir.