Tortilla nereden geliyor?

* En eski tortillalar muhtemelen Aztekler ve Mayalar tarafından yapılmıştı ve onların diyetlerinin temel gıdasıydı. Bu ilk tortillalar öğütülmüş mısır veya mısır unu ve sudan yapılıyor ve sıcak bir tavada pişiriliyordu.

* Tortilla, 16. yüzyılda İspanyol kaşifler tarafından Avrupa'ya tanıtıldı ve kısa sürede İspanya, Portekiz ve İtalya gibi ülkelerde popüler bir yiyecek haline geldi.

* Günümüzde tortilla dünyanın her yerinde sevilmektedir ve birçok Meksika yemeğinin temel malzemelerinden biridir. Farklı ekmeği türleri arasında mısır ekmeği, un ekmeği ve buğday ekmeği bulunur. Mısır ekmeği en geleneksel olanıdır ve ince öğütülmüş mısır unundan yapılır.

* Bazı bölgelerde, kuraklık nedeniyle kötü hasat nedeniyle geleneksel tahıl fiyatlarının artması nedeniyle buğday unu kullanılıyor. Tortillalar çeşitli etler, peynirler, sebzeler ve soslarla doldurulabilir; pek çok kişi bunları çorba veya güveç yanında sade olarak sever.