Mindanao'da yemek tarifleri nelerdir?

1. Tavuk Piyanggang: Bu, Lanao Gölü çevresindeki bölgelerde popüler olan ızgara tavuk yemeğidir. Tavuk, hindistancevizi sütü, limon otu, sarımsak, zencefil, zerdeçal ve diğer baharatlardan oluşan bir karışımla marine edilir. Daha sonra pişene kadar kömürde veya açık ateşte ızgara yapılır.

2. Kinilaw: Kinilaw, Mindanao'nun kıyı bölgelerinde yaygın olan çiğ balık salatasıdır. Balıklar genellikle küçük parçalar halinde kesilir ve sirke, sarımsak, zencefil, soğan ve diğer baharatlardan oluşan bir karışımla marine edilir. Daha sonra pilav veya sebze ile servis edilir.

3. Sinuglaw: Sinuglaw, Mindanao'da ızgara domuz eti ve çiğ balık salatasını birleştiren popüler bir yemektir. Domuz eti soya sosu, sirke, sarımsak, zencefil ve diğer baharatlardan oluşan bir karışımla marine edilir. Daha sonra kömürde veya açık ateşte kızartılır. Balıklar küçük parçalara bölünür ve kinilaw gibi bir karışımla marine edilir. Sinuglaw genellikle pirinç veya sebze ile servis edilir.

4. Tinola: Tinola, tavuk, sebze ve ekşi et suyundan yapılan bir çorba yemeğidir. Tavuk, demirhindi, sarımsak, zencefil, soğan ve diğer baharatlarla yapılan et suyunda pişirilir. Çorbaya chayote, lahana, havuç ve tatlı patates gibi sebzeler de eklenir.

5. Pinasugbo: Pinasugbo, közlenmiş patlıcandan yapılan bir yemektir. Patlıcanlar uzun dilimler halinde kesilerek kömürde veya açık ateşte kızartılır. Daha sonra tuz, karabiber, sarımsak ve diğer baharatlardan oluşan bir karışımla tatlandırılır.

6. Pasiw: Paksiw et, balık veya sebzeyle yapılan ekşili bir güveç yemeğidir. Et veya balık, sirke, sarımsak, zencefil, soğan ve diğer baharatlarla hazırlanan et suyunda pişirilir. Güveçte chayote, lahana, havuç ve tatlı patates gibi sebzeler de eklenebilir.

7. Pancit Lomi: Pancit Lomi, Davao çevresindeki bölgelerde popüler olan bir erişte çorbası yemeğidir. Kalın yumurtalı erişte, domuz eti, karides, sebze ve lezzetli et suyuyla yapılır.

8. Maruya: Maruya, muz, nefesi veya diğer meyvelerle yapılan popüler bir kızarmış atıştırmalıktır. Meyveler un, şeker ve sudan yapılan bir hamurla kaplanır. Daha sonra altın kahverengi olana kadar derin yağda kızartılırlar.

9. Bibingka: Bibingka, Filipinler'de popüler olan tatlı bir pirinç kekidir. Yapışkan pirinç unu, hindistan cevizi sütü, şeker ve diğer bileşenlerden yapılır. Bibingka genellikle kil fırında veya kömür üzerinde pişirilir.

10. Hale halo: Halo-halo, traşlanmış buz, buharlaştırılmış süt, yoğunlaştırılmış süt ve çeşitli meyveler, fasulye ve diğer soslarla yapılan popüler bir tatlıdır. Her yaştan insanın severek tükettiği ferahlatıcı bir lezzettir.