1. bölgenin yerel yemeği nedir?

- Bağnet

Kuzey Luzon bölgelerinde, özellikle de Filipinler'in Ilocos Bölgesi'nde popüler olan, kızarmış domuz göbeğidir.

- Pinakbet

Karışık sebzeler, domuz eti veya deniz ürünleri ve bagoong adı verilen fermente balık veya karides ezmesiyle yapılan Filipinli bir sebze güvecidir.

- Dinuga

Sirke ve sarımsakla tatlandırılmış zengin, baharatlı bir sosta kaynatılmış domuz kanı ve etten yapılan lezzetli bir Filipin yemeğidir. Genellikle beyaz pirinçle servis edilir.

- Empanada

İspanyol ve Latin Amerika kökenli dolgulu ciro böreği. Ilocos'ta empanada derin yağda kızartılır ve içi doğranmış papaya ve yeşil bezelye ile doldurulur.

- Pancit Batil Patong

ya da basitçe pancit batil, pirinç eriştesi ve fasulye filizlerinin sotelenip lechon kawali (derin yağda kızartılmış domuz yağı) ile katmanlanmasıdır.

- Chichacorn

Patates cipsinin Filipinli atıştırmalık gıda eşdeğeri olan derin yağda kızartılmış mısır tanelerini ifade eder. Ancak patates cipslerinin sayısız tadı varken chicharon'da yalnızca iki tane var:orijinal (sade tuzlu) ve baharatlı. Ilocos'takiler daha baharatlı.