Hangi gıda zehirlenmesine neden olan bakterilerin üreme olasılığı en yüksektir?

* Çiğ veya az pişmiş et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri: Hayvansal kaynaklı gıdalar gıda zehirlenmesinin en yaygın kaynaklarıdır. Bunun nedeni, bunların hepsinin, uygun şekilde pişirilmedikleri takdirde hastalığa neden olabilecek zararlı bakterileri içerebilmesidir.

* Yumurtalar: Çiğ veya az pişmiş yumurtalar ayrıca Salmonella gibi zararlı bakteriler de içerebilir.

* Pastörize edilmemiş süt ve meyve suyu: Pastörize edilmemiş süt ve meyve suyu, E. coli ve Listeria gibi zararlı bakterileri içerebilir.

* Meyve ve sebzeler: Meyve ve sebzeler topraktan, sudan veya işleme sırasında zararlı bakterilerle kirlenebilir.

* Diğer yiyecekler: Oda sıcaklığında çok uzun süre bırakılan yiyecekler zararlı bakterilerle kirlenebilir. Buna artıklar, şarküteri etleri, salatalar ve açık büfe yiyecekler dahildir.