İnsanlık ne zamandan beri balı gıda olarak kullanıyor?

İnsanlar binlerce yıldır balı kullanmış ve tadını çıkarmıştır ve dünya çapında, hem lezzetli tadı hem de tıbbi özellikleri nedeniyle bala büyük önem veren eski kültürlerin birçok örneği vardır. Balın insanlar tarafından kullanımının izleri en az 8000 yıl öncesine kadar uzanıyor; arkeolojik kanıtlar arasında İspanya'da bal toplanmasını tasvir eden kaya resimleri de var. Bal, eski Mısırlılar tarafından tatlandırıcı ve koruyucu olarak kullanılmış olup, Yunanistan, Roma ve Çin'in eski tıp metinlerinde de adı geçmektedir.